Vous avez du mal à lire cette communication électronique ? Consultez sa version en ligne

Vous recevez la communication électronique "Cuisine Actuelle" car vous êtes membre de la base email planet:new.
Cette communication électronique est éditée par Ividence en collaboration avec Cuisine Actuelle.
Vous ne souhaitez plus recevoir cette communication électronique : cliquez ici
 
Votre actualité Cuisine Actuelle du dimanche 25 avril 2021
 
Recette à la une
 
Tartare de saumon : toutes les astuces pour le réussir
Tartare de saumon : toutes les astuces pour le réussir
Entrée fraîche à base de saumon cru, le tartare de saumon n'est autre que le cousin du célèbre steak tartare. Il se réalise avec de la chair de saumon cru, hachée et coupée au couteau sur…
Lire la suite
 
À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
Comment bien utiliser l'aneth en cuisine ?
Comment bien utiliser l'aneth en cuisine ?
L'aneth est certes essentielle dans la recette du saumon gravlax, mais cette herbe se découvre aussi sensuelle en compagnie de viande et pleine de fraîcheur avec des légumes verts. Loin d'être…
Lire la suite
Crème brûlée : les secrets de la réussite + l'astuce de Philippe Conticini pour un caramel ultra craquant
Crème brûlée : les secrets de la réussite + l'astuce de Philippe Conticini pour un caramel…
Ce dessert, traditionnellement cuit et servi dans des petits ramequins est un grand classique de la cuisine française. On craque pour sa coque chaude caramélisée et sa crème froide à la vanille.…
Lire la suite
 
Le menu vraiment facile de la semaine du 5 au 11 avril 2021
Le menu vraiment facile de la semaine du 5 au 11 avril 2021
On improvise un gratin complet et réconfortant avec le reste de gigot de Pâques, on glisse un pavé de saumon dans une papillote parfumée, on bricole une quiche au thon qui fait plaisir à tous,…
Lire la suite
La recette anti-gaspi : l'épatant gâteau choco-mayo !
La recette anti-gaspi : l'épatant gâteau choco-mayo !
Un fond de mayonnaise qui traîne dans le frigo ? Pas besoin de vous forcer à préparer des frites ou des oeufs durs pour la finir coûte que coûte, on a LA recette qu'il vous faut pour la sauver :…
Lire la suite
 
Mojito : nos conseils et recettes pour réussir ce cocktail + la version sans alcool
Mojito : nos conseils et recettes pour réussir ce cocktail + la version sans alcool
Lire la suite
Nos idées de cocktails faciles pour vos apéros entre amis (+ le meilleur cocktail du monde)
Nos idées de cocktails faciles pour vos apéros entre amis (+ le meilleur cocktail du monde)
La situation actuelle a eu raison de nos apéritifs entre amis depuis longtemps. Qu'à cela ne tienne, le temps de trinquer entre copains sera (on l'espère) bientôt de retour. Voici donc nos bonnes…
Lire la suite
 
Quels plats servir avec le sancerre blanc ? (+ les conseils pour bien le choisir)
Quels plats servir avec le sancerre blanc ? (+ les conseils pour bien le choisir)
Le sancerre blanc est un vin tout en finesse, qui s’accorde aussi bien à de beaux plats classiques qu’aux fantaisies culinaires contemporaines. Apprenez à le connaître, à le choisir et à le…
Lire la suite
Sans gluten, sans lactose, sans viande... Manger sans, c'est meilleur pour la santé ?
Sans gluten, sans lactose, sans viande... Manger "sans", c'est meilleur pour la santé ?
Dépourvus de gluten, de lactose, de viande, voire d’aliment d’origine animale, les régimes “sans” connaissent un vif succès. Effet de mode ou réel intérêt pour la santé ? On a…
Lire la suite
 
Tout savoir sur le saint-félicien, fromage crémeux au lait de vache
Tout savoir sur le saint-félicien, fromage crémeux au lait de vache
Terriblement crémeux, finement parfumé, le saint-félicien, ce petit fromage au lait de vache, met les sens en éveil et promet une dégustation voluptueuse. On le savoure cru mais aussi cuisiné…
Lire la suite
Joue de porc, joue de bœuf : comment préparer cette pièce de viande, étape par étape ?
Joue de porc, joue de bœuf : comment préparer cette pièce de viande, étape par étape ?
Un temps délaissées, joues de porc et de bœuf reviennent sur le devant de la scène, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Découvrez comment bien les préparer et les cuisiner.
Lire la suite
 
À découvrir
 
 
Recettes à redécouvrir
 
Welsh : tout pour réussir la recette traditionnelle à la bière
Welsh : tout pour réussir la recette traditionnelle à la bière
Du pain grillé, de la bière, du cheddar et du jambon, le tout passé sous le grill pour un effet…
Lire la suite
 
Le poisson à ne pas manquer en avril : le lieu noir
Le poisson à ne pas manquer en avril : le lieu noir
Économique et pas menacé de sur-pêche, le lieu noir est un poisson qui gagne à être mieux…
Lire la suite
 
Comment bien choisir son batteur mélangeur ?
Comment bien choisir son batteur mélangeur ?
Une chantilly vite montée, une ganache aérienne, une sauce émulsionnée directement sur le feu :…
Lire la suite
 
Cake salé : 4 conseils pour le rendre ultra moelleux + comment le conserver sans le déssécher
Cake salé : 4 conseils pour le rendre ultra moelleux + comment le conserver sans le déssécher
Pour un pique-nique, un apéro ou un déjeuner au bureau, le cake salé est la solution facile et…
Lire la suite
 
La recette traditionnelle du tian de légumes provençal + la différence avec la ratatouille
La recette traditionnelle du tian de légumes provençal + la différence avec la ratatouille
Le tian sent bon le soleil et les vacances ! On vous donne tous les secrets de ce plat…
Lire la suite
 
10 questions que l'on se pose sur la ricotta + Comment faire de la ricotta maison ?
10 questions que l'on se pose sur la ricotta + Comment faire de la ricotta maison ?
La ricotta est un fromage originaire du nord de l’Italie. Avec sa texture unique, elle peut-être…
Lire la suite
 
Comment cuire le gigot d'agneau à basse température pour une viande ultra-tendre ?
Comment cuire le gigot d'agneau à basse température pour une viande ultra-tendre ?
En ce moment, l'agneau est au top, ni trop jeune, ni trop fort. Misez sur un beau gigot, une pièce…
Lire la suite
 
Comment réussir le vrai fraisier : la recette comme au CAP pâtisserie
Comment réussir le vrai fraisier : la recette comme au CAP pâtisserie
Cet entremets garni de fraises fraîches est un incontournable à la belle saison. Découvrez tous…
Lire la suite
 
Quel vin servir avec l'agneau ?
Quel vin servir avec l'agneau ?
Rôti, longuement mijoté ou braisé, l’agneau, on adore ! Mais savez-vous avec quel vin le…
Lire la suite
 
Comment choisir et cuisiner les pois gourmands ?
Comment choisir et cuisiner les pois gourmands ?
Le pois gourmand, ce légume printanier, doux et croquant, rapide à cuire, aime s’inviter dans…
Lire la suite
 
À découvrir
 
 
Recettes les + consultées
 
> Île flottante maison : la cuisson express des blancs au micro-ondes + l'ingrédient magique pour…
> Blettes : comment les choisir, les faire cuire, les cuisiner ET 40 recettes faciles
 
> Quelle est la différence entre le curry et le colombo ?
> Le fromage à ne pas manquer en avril : le crottin de chavignol
 
> Tous les conseils pour réussir la ratatouille + que faire avec les restes ?
> On mange quoi en avril ? Les meilleures recettes de saison
 
> Le menu tout printanier de la semaine du 26 avril au 2 mai 2021
> La viande à ne pas manquer en avril : le quasi de veau
 
> Punch : tout ce qu'il faut savoir pour le réussir + la recette originale
> Ceviche : comment préparer la vraie recette péruvienne ?
 
> Cannelés bordelais : toutes les astuces pour réussir la recette traditionnelle
> Tout savoir sur la légende du lapin de Pâques + qui apporte vraiment les œufs
 
> Pâques : les 6 recettes traditionnelles dégustées dans nos régions
> Le menu de la semaine du 19 au 25 avril 2021
 
> Comment réaliser un carpaccio de bœuf parfait + les différentes façons de le décliner
> Bouchée à la reine : comment réussir la recette traditionnelle ET quelle différence avec le vol…
 
> Le fruit à ne pas manquer en avril : la rhubarbe
> Le légume à ne pas manquer en avril : l'asperge blanche
 
> Le menu malin et pas cher de la semaine du 12 au 18 avril 2021
> Comment bien choisir le pomélo + nos idées recettes pour le cuisiner