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| Spritzgebäck
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| | mit Erdmandeln | |
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| Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Kühlzeiten ca. 60 Min.
Backzeit ca. 8 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 60 Stück
150 g weiche Butter
60 g Birkenzucker (Xylit)
1 Ei (L)
1 Tl Vanillepaste
Salz
80 g Erdmandeln (gemahlen)
80 g Mandeln (gemahlen)
80 g Speisestärke 1 Tl Natron
1 Tl Zitronensaft
100 g Zartbitter-Schokolade
20 g Kokosfett
Außerdem:
Spritzbeutel mit großer Sterntülle, Backpapier
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| Zubereitung:
1. Butter mit Birkenzucker, Ei, Vanillepaste, 1 Prise Salz cremig rühren. Erdmandeln, Mandeln, Stärke gut vermischen und zusammen mit Natron und Zitronensaft rasch unterkneten.
2. Teig in den Spritzbeutel füllen und in Streifen, Kringeln oder in S-Form auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen, ca. 30 Min. kühl stellen. Spritzgebäck im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 8 Min. backen, dann samt Backpapier vom Blech ziehen, ca. 30 Min. abkühlen und fest werden lassen.
3. Schokolade grob hacken, mit Kokosfett über einem heißen Wasserbad schmelzen. Spritzgebäck mit den Enden in die geschmolzene Schokolade tauchen und trocknen lassen. | |
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Einfach bewusst genießen!
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| | aus Italien, Sorte: siehe Etikett, Klasse I, 1 kg Schale | |
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| | aus Frankreich, Klasse II, 1 kg = 9,97 €, 300 g Beute | |
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| | 8 Nicht in allen tegut… Märkten erhältlich. | |
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