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Réactivité des molécules organiques et stabilité (p3226)
Par Gwenola BURGOT, Fernand PELLERIN

Etudier la réactivité des molécules organiques est indispensable pour prévoir leur évolution sous l'influence de facteurs extérieurs, afin de définir leurs conditions et durée possible de stockage. Dans le cas particulier des médicaments, connaître la réactivité d'une molécule permet d'imaginer sa mécanique de dégradation dans l'organisme humain.   

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