 | | Essen von morgen: Insekten als Lebensmittel |
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| Lebensmittel aus Insekten – das klingt für viele Menschen zuerst einmal ungewohnt. In Asien, Südamerika und Afrika ist der Verzehr von Insekten hingegen schon längst Alltag. Und das aus gutem Grund: Viele Insektenarten sind nicht nur schmackhaft und sehr nährstoffreich, sondern lassen sich ressourcenschonend und artgerecht erzeugen.
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| | | | Qualitätsstandards für Vergabeverfahren | | Der soeben erschienene Wegweiser des bayerischen Kompetenzzentrums für Ernährung soll öffentliche Auftraggeber dabei unterstützen, Qualitätsstandards in Ausschreibungen für Verpflegungsleistungen zu verankern. Dabei stehen nicht nur Bio-Kriterien sondern auch weitere Gütezeichen für verschiedene Aspekte der Nachhaltigkeit im Fokus.
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| | | | Wettbewerb: Wir tun was für Bienen! | | Für die Teilnahme beim Pflanzwettbewerb "Wir tun was für Bienen" wird nicht einmal ein eigener Garten benötigt. Jede Fläche kann bepflanzt werden - vom Schulgarten bis zum Balkonkasten. Bis zum 31. Juli 2019 werden noch motivierende Gemeinschaftsaktionen gesucht, die naturferne Flächen für Wild- und Honigbienen zurückerobern.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche Handkäsesalat mit Apfelvinaigrette. BIOSpitzenkoch Stefan Walch zeigt im Kochvideo Schritt für Schritt, wie es geht.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Jetzt bewerben: Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau |
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| (21.06.2019) Biobetriebe mit innovativen und zukunftsweisenden Ideen können sich noch bis zum 28. Juni 2019 für den Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau 2020 bewerben. Gesucht werden erfolgreiche Konzepte für den gesamten Betrieb oder einzelne Teilbereiche.
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| | One-World-Award: Weltweite Anerkennung und 45.000 Euro Preisgeld |
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| (21.06.2019) Bis zum 30. September 2019 können wieder innovative Ideen, Projekte und Persönlichkeiten aus aller Welt für den ONE WORLD AWARD vorgeschlagen werden. Der internationale Preis wird zum sechsten Mal von dem Naturkosthersteller Rapunzel und IFOAM - Organics International vergeben.
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| | Erfolgreich biozyklisch-vegan Gemüse anbauen |
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| (20.06.2019) Vom 5. bis 7. Juli führte der Förderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau e.V. schon zum zweiten Mal in diesem Jahr ein Seminar zur Einführung in die Theorie und Praxis des biozyklisch-veganen Anbaus durch.
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| | "BIO gemeinsam entdecken" – ein Leitfaden! |
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| (19.06.2019) Der Ökomarkt e.V. präsentiert interessierten Multiplikatorinnen und Multiplikatoren mit einer Broschüre ausführliche Aktionsbeschreibungen und hilfreiche Tipps für die Bildungsarbeit. Dabei geht es um die Ansprache junger Erwachsener zum Thema "Ressourcenschonende Ernährung mit Bioprodukten".
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| | DLG und FiBL: Neue Fachzeitschrift BioTOPP auf dem Markt |
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| (18.06.2019) Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V.) und das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.) sind gemeinsame Herausgeber der BioTOPP, die sich an alle Ökobäuerinnen und Ökobauern sowie umstellungsinteressierte Landwirtinnen und Landwirte wendet.
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| | Was 20 Gramm Fleisch ausmachen können |
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| (17.06.2019) Sie gehören zu den beliebtesten Gerichten in der Gastronomie: Hähnchenschnitzel und Bratwurst. Was, wenn die Kantine die Fleischportion von 140 auf 120 Gramm verkleinern würde? Das Studierendenwerk Münster hat das als Praxispartner in einem Forschungsprojekt erprobt.
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| | | Bio kann jeder: Kita- und Schulverpflegung nachhaltig gestalten – Trends und Herausforderungen heute
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| | | Umstellung auf Ökolandbau – Erfolgreich in die ökologische Milchviehhaltung einsteigen
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 2. Bild: Andreas Greiner
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