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| | Marzipan-Konfekt | |
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| | Zubereitungszeit ca. 45 Min./Ziehzeit 15–20 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 3 Marzipanbrote oder jeweils ca. 30 Stück Konfekt
170 g Mandeln (ganz)
70 g Puderzucker
2 El Orangenlikör
2 El Kakao
0,5 Bio-Orange
100 g Nuss-Frucht-Mix
150 g Zartbitterschokolade
Außerdem: kleine Ausstechförmchen (Sterne)
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| Zubereitung:
1. Marzipanrohmasse
Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, 15–20 Min. ziehen lassen, dann abgießen. Mandeln aus den Häuten drücken, trocken tupfen und im Mixer mit Puderzucker und Orangenlikör fein zerkleinern, sodass sich die Masse gut formen lässt.
2. Für die Marzipanbrote
Rohmasse zubereiten – dabei 20 g Mandeln zum Garnieren mitblanchieren und häuten. 3 längliche Brote formen, mit geschälten Mandeln belegen und mit Puderzucker bestäuben.
3. Für die Marzipankartoffeln
Rohmasse zubereiten. Kleine Marzipankartoffeln formen und rundum mit Kakao bestäuben.
4. Für die Marzipansterne
Orangenschale abreiben, Saft auspressen. Rohmasse mit 1,5 El Orangensaft anstelle Orangenlikör zubereiten. 75 g Nuss-Frucht-Mix und Orangenschale im Mixer fein zerkleinern, mit der Rohmasse verkneten. Marzipan zwischen Folie ca. 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen. Schokolade zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen. Sterne hineintauchen, abtropfen lassen, auf Backpapier setzen und mit übrigen Nüssen und Früchten verzieren.
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| | Bananen-Zimt-Eis mit heißen Kirschen | |
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| | Adventswaffeln mit Gewürzkirschen | |
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