Ser indholdet ikke korrekt ud? Åbn mailen i din browser 

Noget af det mest befriende ved sommermad er, at man ikke behøver at følge en opskrift slavisk, tilføje alverdens krydderier eller tilberede i flere timer. Det kan også noget! Men sommerens råvarer kan tale for sig selv, og man kommer langt med en varm grill, smør, salt og friske krydderurter.

Grillet kalvemørbrad med bearnaise

Mørt, grillet kalvemørbrad serveres her med grove fritter og nem bearnaise sauce. Opskriften på bearnaise er ikke den klassiske måde at lave bearnaise på, men den er lidt mere enkel og hurtig at gå til, når der skal laves til flere mennesker. 

Vi er vilde med spreads!

Spreads, dips, dyppelse - kært barn har mange navne, men vi har udviklet en række små smagsoplevelser, der kan nydes og sammensættes i et væld af forskellige sammenhænge. De er gode som tilbehør til grillmiddagen, som element på tapasbordet eller som dip til forskellige snacks. Uformelt og nemt - og så kan de købes i udvalgte Kvickly, SuperBrugsen, Irma og på coop.dk.

Nem, velsmagende aftensmad til ungerne

Har ungerne travlt med leg i haven og forberedelse til den store bålfest, så anbefaler vi en enkel, hurtig og velsmagende pastaret, der kan varieres i det uendelige. En god ristning af grøntsagerne, præcis kogning af pastaen og en omhyggelig tilsmagning giver den færdige ret dét ekstra.

Forfriskende læskedrik til store og små

Man kan lave limonade på mange forskellige måder måder. Her får citronsaften et hurtigt opkog med citronskal og citronmelisse ,som giver en mere rund og kompleks citronsmag.

Grillet majs
med karry, hummus og popcorn

Sommersalat

med ærter, feta og krydderurter

Koldrøget laks

med spidskål-dildråkost og citronfløde

Glutenfri bærtærte med bagt mandelcreme

Hindbær- og jordbærtærten er indbegrebet af sommer i Danmark. At byde på en hjemmelavet udgave frem for den fra konditoren er temmelig overskudsagtigt og et dejligt projekt til en sommerdag. De enkelte elementer til tærten kan forberedes i god tid, så den kun skal pyntes kort før servering.

Sankthans på Fasangården

Mangler I et sted at nyde et godt måltid inden sankthansbålet tændes i Frederiksberg Have kl. 21:45, så inviterer Fasangården til middag både inde i stuerne og ude i gårdhaven. Udebaren bliver også rullet ud og vil servere kolde drikke og saftig vin til havens tørstige bålgæster. 

Klassiske snobrød på bål

At bage snobrød er en hyggelig beskæftigelse for både store og små og en oplagt aktivitet, når sankthansbålet er brændt ned og gløderne klar. Vores basisopskrift på snobrød kan varieres i det utallige med f.eks. feta og oliven, pesto, skinke og ost, syltetøj og chokolade. Du kan også holde den helt klassisk og blot dyppe dit brød i tomatketchup efter bagning. 

Til 4 personer:

• 520 g hvedemel
• 120 g fuldkornshvedemel
• 360 g vand
• 10 g gær
• 12 g salt

Bland vand, gær og fuldkornshvedemel sammen og tilsæt hvedemel. Rør dejen sammen i hånden eller med træske i 5-10 min. Lad evt. dejen hvile i 15 min. med klæde over, og rør så dejen 5 min. igen.

Stil dejen til hævning i ca. 1-2 timer med klæde over. Den skal hæve til dobbelt størrelse. Du kan med fordel lade dejen hæve natten over på køl, så smages udvikles yderligere.

Og så er den klar til bålet!

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.

Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.

Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Afmeld nyhedsbrev