Loading...
TRADITION INTERNATIONAL PANDEKAGEDAG ELLER 'HVIDE TIRSDAG' Fat piskeris, røreskål og stegepande, for i dag er det international pandekagedag! Det betyder, at du med allerbedste samvittighed kan mæske dig i en stor stak varme pandekager hele dagen.
Tykke eller tynde, søde eller salte, med sirup, sukker, marmelade, chokolade eller iskold smør - mulighederne er mange, men pandekager er og bliver en favorit for både store og små. De flade kager er også oplagte i det salte køkken, hvor de både kan omslutte dit yndlingsfyld eller fungere som tilbehør til en god curry.
Vi giver dig fem gode bud på, hvordan pandekagerne kan spille hovedrollen i både din morgenmad, aftensmad og dessert.
PANDEKAGEDAG Her får du vores opskrift på tykke kærnemælkspandekager, der er skønne mens de er lune, med sirup og frisk frugt til. Men du kan også erstatte halvdelen af hvedemelet med fuldkornshvedemel og fjerne sukkeret, og så har du en himmelsk madpandekage, der også er god til brunch eller i madpakken. OPSKRIFT
PANDEKAGEDAG Disse dejlige chiapandekager med jordbær, hyldeblomst og estragonsukker er en velsmagende og anderledes version. Tilbehøret kan du variere efter sæson, på denne tid af året ville du med fordel kunne erstatte de marinerede jordbær med en syrlig-sød æblemos og bruge råvarerne i sæson. Hertil kan du eventuelt toppe pandekagerne med letpisket fløde, så du både får søde, syrlige og fede smagsnuancer. De har en saftig konsistens og en mild smag, der gør dem velegnede til både morgenmad, dessert og madpandekager – hvis du til sidstnævnte dropper vaniljen og skruer ned for sukkeret.
HVORFOR FEJRER VI PANDEKAGERNE?
DET SALTE KØKKEN KIKÆRTEPANDEKAGER MED MILD KARTOFFELCURRY Kikærtemelet giver de her meget enkle pandekager en virkelig god smag. De kan fungere som madpandekager i alle sammenhænge – her som tilbehør til en enkel indisk inspireret curry med kartofler og kokos.
Du kan også prøve at lave dem til spinatpandekager: kog et par håndfulde spinat, enten frisk eller fra frost, i et par minutter, til den lige er gennemkogt. Hæld vandet fra, lad spinaten køle af, og pres så alt det vand ud af dem, du kan. Hak spinaten fint, og bland den i pandekagedejen. Du kan også krydre dejen med let knuste spidskommen- eller fennikelfrø. FIND OPSKRIFT
DET SALTE KØKKEN KIKÆRTEPANDEKAGER MED SALVIEBAGTE OG SYLTEDE GRÆSKAR, MOZZARELLA OG HYTTEOST Kikærtepandekagerne her er inspireret af de sydfranske fladbrød kaldet socca.
Tager man over grænsen til Ligurien i Italien kendes de som farinata, og er simple fladbrød lavet af kikærtemel, vand og olivenolie og stegt i mere olivenolie. Brødene er ret store, og det har vi benyttet os af ved at toppe dem som en pizza.
BOGHVEDEPANDEKAGER Boghveden er med sin milde nøddeagtige smag rigtig god i pande- kager. Opskriften her er en ekstra simpel madpandekage, som du kan spise med det fyld, du har lyst til.
PANDEKAGER MED CHOKOLADESOVS Klassiske pandekager, der her bliver løftet til skyerne med en kraftig chokoladesovs. Skal det være alvorligt svinsk, er en kugle vaniljeis kronen på værket
Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev. Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
|
Loading...
Loading...
