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01. März 2023



Peter Pane
Peter Pane

Digitalisierung

Peter Pane testet Internet der Dinge

Für ein Pilotprojekt hat Peter Pane in einem Restaurant Sensoren verbaut, die kontinuierlich Daten über die räumliche Atmosphäre melden. mehr



Int. Foodservice-Forum | Speaker

Burger für eine bessere Welt

Richard Bergfors von Max Burgers über Klimaverantwortung und Plant-based-Potenziale beim Foodservice-Forum am 9. März in Hamburg. ­ mehr

 
 
 
 

Tim Mälzer

"Ich verzichte bewusst auf Marge"

Star-Koch Tim Mälzer plädiert für eine Entfristung der reduzierten Mehrwertsteuer und spricht über die „extrem preissensiblen“ Deutschen. ­ mehr

 
 

Foodtruck-Trends (II)

Ein neues Gerät wird die Trucks verändern

Was dieses Jahr über die Foodtruck-Theken wandert und wie es verpackt sein muss, weiß Franziska Weidner von Foodtrucks United. ­ mehr

 
 
 
 

Umfrage

Bierpreise verderben Trinklaune

Fast jeder fünfte Deutsche trinkt wegen der gestiegenen Preise weniger Bier. Das ergab eine repräsentative Umfrage des Meinungsforschungsinstituts YouGov. ­ mehr

 
 
Das ambitionierte Quick-Service-Konzept Pommes Freunde durchdringt den deutschen Markt zunehmend und zählt derzeit 47 Stores in Deutschland. Nun hat die Formel auch in Aschaffenburg eröffnet. Zentral in der Philosophie der Marke ist das Produktversprechen, dass für die Gerichte nur beste Zutaten verwendet werden.
Das ambitionierte Quick-Service-Konzept Pommes Freunde durchdringt den deutschen Markt zunehmend und zählt derzeit 47 Stores in Deutschland. Nun hat die Formel auch in Aschaffenburg eröffnet. Zentral in der Philosophie der Marke ist das Produktversprechen, dass für die Gerichte nur beste Zutaten verwendet werden.
Das ambitionierte Quick-Service-Konzept Pommes Freunde durchdringt den deutschen Markt zunehmend und zählt derzeit 47 Stores in Deutschland. Nun hat die Formel auch in Aschaffenburg eröffnet. Zentral in der Philosophie der Marke ist das Produktversprechen, dass für die Gerichte nur beste Zutaten verwendet werden.

Pommes Freunde
Frische Pommes für Aschaffenburg

Das ambitionierte Quick-Service-Konzept Pommes Freunde durchdringt den deutschen Markt zunehmend und zählt derzeit 47 Stores in Deutschland. Nun hat die Formel auch in Aschaffenburg eröffnet.


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Snack-Trends

Mexiko ist im Kommen

Angesagte Länderküchen beeinflussen auch immer den Snackbereich. Neben japanischem erfreut sich mexikanisches Fingerfood wachsender Nachfrage. ­ mehr

 
 
 
 

Gesetzentwurf

Özdemir plant massive Werbebeschränkungen für Süßes und Salziges

Die Bundesregierung bereitet erhebliche Einschränkungen für an Kinder gerichtete Werbung vor. ­ mehr



Ernährung

"Fleischlose Welt ist unrealistisch"

Der Mensch, von Natur aus Fleischfresser – stimmt dieses Bild heute noch? Im Interview mit Ökothrophologin Eva-Maria Endres und Kulturanthropologe Gunther Hirschfelder wird diese Frage beleuchtet. ­ mehr

 
 
 
 

Geschäftsaufgabe

Alkoholfreies Restaurant im Sauerland geschlossen

An einem abgelegenen Standtort im Sauerland wagte Manfred Stell ein Experiment. Er eröffnete ein strikt alkoholfreies Restaurant. Nun ist es geschlossen. ­ mehr

 
 

Dehoga

"No-Show ist ein absolutes No-Go!"

No-Shows sind in vielerlei Hinsicht ein großes Ärgernis. Der Dehoga Rheinland-Pfalz appelliert daher: Bleibt fair im Umgang mit Gastronomen! ­ mehr

 
 
 
 

40 Jahre foodservice – Ausblick

5 Fragen zur Zukunft der Gastronomie

Wer seinen Weg finden will, muss die richtigen Fragen stellen, findet Dr. David Bosshart, Präsident der Gottlieb & Adele Duttweiler Stiftung. Ein Gastbeitrag. ­ mehr

 
 

Internorga | GV-Kongress

Neue Studie zur Nachhaltigkeit in Kantine und Mensa

Wie nachhaltig Betriebs- und Campusgastronomie unterwegs sind, ist Thema des Branchentages der Gemeinschaftsgastronomie am 13. März in Hamburg. ­ mehr

 
 
 
 

Fleischersatz-Hersteller

Beyond Meat macht im Jahresendspurt Boden gut

Beyond Meat hat das vergangene Geschäftsjahr mit einem Minus bei Umsatz und Ertrag abgeschlossen. Der Sparkurs zeigt aber Wirkung. ­ mehr

 
 
 
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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22

Mit unserem Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 erhalten Sie die wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa. mehr

 
 
 

Smart Food

Nestlé steigt bei Yfood ein

Nestlé investiert in das Segment "Smart Food" und erwirbt eine Minderheitsbeteiligung an Yfood. Das Münchner Startup für Instant-Drinks und Fertigmahlzeiten solle strategisch sowie operativ unabhängig bleiben, heißt es. ­ mehr



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