04. Juli 2024

Andreas Oellerich

Apetito

Apetito-Interview | Andreas Oellerich

„Wir müssen heute viel schneller Geld verdienen“

Andreas Oellerich steht seit neun Jahren an der Spitze von Apetito Catering. Im Interview spricht der Top-Manager u.a. über den Konkurrenzkampf in der Branche. mehr

Klüh Management Service

ZNU-Zertifikat

Klüh mit ausgezeichneter Nachhaltigkeitsstrategie

Der Düsseldorfer Multidienstleister Klüh erhält Nachhaltigkeitszertifikat gemäß ZNU-Standard. mehr

Transgourmet

Digital Talk | 10. Juli 2024

Wie regionale Produkte das Business beflügeln

Worauf sollten Gastro-Profis bei ihrer Regio-Strategie achten? Antworten liefert der Digital Talk „Regional is(s)t besser“ am 10. Juli 2024. Jetzt kostenfrei anmelden. mehr

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Wisag

Care Catering

Wisag startet Wachstums-Offensive mit neuem Team

Die Care Catering-Spezialisten beim Multidienstleister Wisag wollen ihr Wachstum vorantreiben. Erster Schritt ist ein neues Führungsteam. mehr

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Neuregulierung

So gehen Betreiber mit der neuen Kantinenrichtlinie um

Die Bundesregierung feiert sie als Meilenstein: die neue Bundeskantinenrichtlinie. Doch wie sehen das die Betreiber? mehr

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Slow Food/Anja Köhne

Slow Food Deutschland

Neuer Vorstand gewählt

Die Mitgliederversammlung von Slow Food Deutschland hat turnusmäßig einen neuen Vorstand gewählt. Der bisherige trat nicht mehr zur Wahl an. mehr

Vergangenheit und Zukunft: Seit 1924 werden in Deutz Innovationen präsentiert. Zum Jubiläum eröffnet mit dem Confex eines der modernsten Event- und Kongresszentren Europas.

Festakt zu 100 Jahre Koelnmesse: Oliver Frese, Geschäftsführer der Koelnmesse GmbH; Philip Harting, Vorsitzender des AUMA – Ausstellungs- und Messeausschuss der Deutschen Wirtschaft e.V.; Henriette Reker, Oberbürgermeisterin der Stadt Köln, Vorsitzende des Aufsichtsrats der Koelnmesse GmbH; Hendrik Wüst, Ministerpräsident NRW, MdL; Gerald Böse, Vorsitzender der Geschäftsführung der Koelnmesse (v.l.)

Die Koelnmesse feiert in einem großen Festakt ihr 100jähriges Jubiläum. Gemeinsam mit den geladenen Gästen aus Wirtschaft und Politik gab es Show, Rede und gutes Essen.

Koelnmesse wird 100 Jahre

Festakt und Premiere für Confex

Seit 1924 werden in Deutz Innovationen präsentiert. Im Jubiläumsjahr eröffnet mit dem Confex ein hochmodernes Kongresszentrum.

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Österreich

An der Uni Innsbruck bleibt die Küche kalt

Die miese Wirtschaftslage schlägt auf die Versorgung der Studierenden durch. In Innsbruck sollen alle vier Uni-Mensen dicht machen. mehr

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HKI

HKI-Jubliäum

Zum 75-Jährigen verleiht HKI Zukunftspreis

Die Präsidentin des Industrieverbands Haus-, Heiz- und Küchentechnik Christiane Wodtke verleiht HKI Zukunftspreis 2024. mehr

Imago / Zoonar

Hygienemängel

Eiswürfel oft mit Keimen belastet

Eine kürzlich durchgeführte Untersuchung hat gezeigt, dass Eiswürfel in gastronomischen Betrieben oft belastet sind. Zu diesen Maßnahmen rät das BVL. mehr

IMAGO / Sven Simon

Todesfall

Branchengröße Dr. Claus Stauder verstorben

Der Seniorchef der Privatbrauerei Jacob Stauder ist im Alter von 86 Jahren verstorben. Dem Gastgewerbe war er stets eng verbunden. mehr

Sander Gruppe

Sander Gruppe

Mehr Flower Power auf dem Teller

Die Sander Gruppe verstärkt ihr Saisonangebot mit neuen veganen und vegetarischen Speisen. mehr

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Küche der Zukunft

Hilfe auf dem Weg zu nachhaltigem Wirtschaften

Wie kann man Großküchen in Österreich auf nachhaltige Verpflegung umstellen? Das Projekt „Küche der Zukunft“ ist mit Rat und Tat dabei. mehr

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EU-Öko-Verordnung

Wie die EU-Ökoverordnung weltweit Bio-Bauern schaden könnte

Ab 2025 müssen Bio-Waren aus Drittstaaten für den EU-Markt neue Vorgaben erfüllen. Die NGO Fairtrade fürchtet um die Grundlagen vieler Bio-Erzeuger in Übersee. mehr

Fritz-Kola

Upgrade

Neue Rezeptur für Fritz-Kola Mischmasch

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