Interview: Prof. Hülsbergen zur Kritik an seiner Studie | BIOSpitzenkoch Bernhard Bonfig im Interview | Teilmobile Schlac htung im Betrieb | Bio-Preisentwicklung 2022 | Demobetrieb des Monats | Biene des Monats

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3. März 2023

Prof. Hülsbergen: "Wir müssen die vorhandene Fläche besser nutzen"

Die ökologische Landwirtschaft entlastet die Umwelt und erspart der Gesellschaft dadurch hohe Umweltfolgekosten – bis zu 800 Euro pro ökologisch bewirtschaftetem Hektar. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der TU München unter Leitung von Prof. Dr. Kurt-Jürgen Hülsbergen. Kritische Stimmen bemängelten jedoch die Methodik der Studie. Prof. Hülsbergen nimmt im Interview Stellung zu dieser Kritik.

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Weitere neue Artikel

Wie kommuniziere ich Bio, Bernhard Bonfig?

Wer Bio-Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung einsetzt, weiß um die vielen Vorteile des ökologischen Landbaus. Damit das Bio-Angebot zum Erfolgsrezept wird, gilt es aber auch die Gäste davon zu überzeugen. BIOSpitzenkoch Bernhard Bonfig hat als Küchenleiter eines Kölner Versicherungsunternehmens schon vor mehr als 25 Jahren in der Kantine auf Bio-Lebensmittel gesetzt. Wie er Gäste und Mitarbeitende dafür begeistert hat, verrät er im Gespräch mit BioBitte.

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Teilmobile Schlachtung im Herkunftsbetrieb

Tieren den Transportstress zum Schlachthof ersparen – der Wunsch vieler tierhaltender Betriebe war bisher meist mit hohen Auflagen und aufwendigen Anträgen verbunden. Eine Rechtserleichterung soll für mehr Klarheit sorgen und damit hofnahe Schlachtungen erleichtern.

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Ladenpreise für Bio-Lebensmittel übertreffen das Vorjahresniveau

Die Preise für frische Lebensmittel zogen laut AMI-Verbraucherpreisspiegel im Jahr 2022 ordentlich an. Dabei verteuerten sich vor allem Milch- und Milchprodukte, Kartoffeln und Fleisch. Die Preissteigerungen sind bei konventionellen Lebensmitteln jedoch höher ausgefallen als bei Bio-Produkten.

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Demobetrieb des Monats

Hofgut Oberfeld: Bio für alle

Das Hofgut Oberfeld ist eine Oase am Stadtrand von Darmstadt. Hier kann Jung und Alt einkaufen, spazieren gehen oder Kaffee und Kuchen genießen. Ebenso kann man hier selbst am Öko-Landbau teilhaben.

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Wildbiene des Monats

Große Salbei-Schmalbiene

In der Welt der Wildbienen ist es gewöhnlich so, dass Weibchen und Männchen zeitlich nacheinander schlüpfen, um sich daraufhin zu paaren. Bei unserer Wildbiene des Monats ist das anders: Die Weibchen der Großen Salbei-Schmalbiene geben sich dem Liebesakt erst im Herbst hin und überwintern daraufhin.

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Rezept der Woche

Die BIOSpitzenköche empfehlen:

Probieren Sie diese Woche Grünkohl-Chips von BIOSpitzenkoch Ottmar Pohl-Hoffbauer.

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Nachrichten aus der Bio-Branche

Biopark: Landwirtschaft für Artenvielfalt erfolgreich

(3.3.2023) Zum Tag der Artenschutzes am 3. März zieht der Biopark-Verband ein erfolgreiches Resümee seines Projektes "Landwirtschaft für Artenvielfalt". Auf ungemähten Streifen in Grünlandflächen finden sich hundertmal mehr Wildbienen und zwanzigmal mehr Schmetterlinge.

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Die kuh-le Kuh auf der didacta 2023

(2.3.2023) Die didacta 2023 steht vor der Tür: Vom 7. bis 11. März öffnet das Stuttgarter Messegelände wieder die Tore für Lehrkräfte und pädagogisches Fachpersonal. Auch die Land- und Ernährungswirtschaft ist wieder mit einem Gemeinschaftsstand vor Ort und informiert Pädagoginnen und Pädagogen über Angebote, Unterrichtsmaterialien und Aktionen der "Grünen Branche". Mit dabei ist das Bundesprogramm Ökologischer Landbau mit dem bundesweiten Schulwettbewerb "Echt kuh-l!".

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BMEL fördert Modellvorhaben für funktionale Biodiversität im Obstbau

(2.3.2023) Mit der Überreichung der Förderurkunden durch die Parlamentarische Staatssekretärin im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Dr. Ophelia Nick wurde am 2. März der offizielle Startschuss für das Modell- und Demonstrationsvorhaben "Maßnahmen zur Stärkung der funktionellen Biodiversität für eine nachhaltige Produktion im Obstanbau (FUBIOO)" gegeben.

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Wie gelingt eine zukunftsfähige Landwirtschaft?

(1.3.2023) Das Team des Forschungsprojekts Öko-Valuation unter Federführung der Universität Hohenheim lädt dazu ein, bei einer Umfrage zur zukunftsfähigen Landwirtschaft mitzumachen. Leitfragen sind beispielsweise: Wie erleben Sie derzeit die Landwirtschaft in Deutschland? Welche Erfahrungen haben Sie in den vergangenen Monaten mit Landwirtschaft und Ernährung gemacht? Gab es Ereignisse, die Sie besonders beeindruckt oder beschäftigt haben? Möchten Sie uns von Erlebnissen berichten, über die Sie sich gefreut oder geärgert haben?

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Eiweißpflanzenstrategie: Bundesweites Netzwerk "LeguNet" nimmt Arbeit auf

(28.2.2023) Mit rund 5,2 Millionen Euro fördert das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) das "Modellhafte Demonstrationsnetzwerk zur Ausweitung und Verbesserung des Anbaus und der Verwertung von Körnerleguminosen in Deutschland" (LeguNet). Bis 2025 sollen damit Anbau, Verarbeitung und Verwertung von Hülsenfrüchten wie beispielsweise Erbsen, Bohnen oder Lupinen mit regionalen Partnern in ganz Deutschland gefördert werden.

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Biofach 2023: AöL rückt Ernährungswende in den Fokus

(27.2.2023) Bio als Best-Practice für die Ernährungswende – so lautete der Tenor der Veranstaltungen der Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller e.V. (AöL) zur Biofach 2023 in Nürnberg. Erstmals mit eigenem Stand im Rahmen der Erlebniswelt VEGAN vertreten, bildeten die Öko-Lebensmittelhersteller und -herstellerinnen die Brücke zwischen der Relevanz pflanzlicher Ernährung für eine zukunftsfähige Ernährungsweise und dem Fokus auf hochwertige tierische Produkte als unerlässlichem Teil eines nachhaltigen Ernährungssystems.

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Termine aus dem BÖL

Bio kann jeder: DGE-Qualitätsstandard in Schulen: Umsetzung in der Kochpraxis

» Gießen, 23.03.2023

Bio kann jeder: Bio-Lebensmittel und Ernährungsbildung in die Kita bringen

» Berlin, 25.03.2023

Neue Perspektiven der ökologischen Moorbewirtschaftung

» Stötten, 28.03.2023

Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder: 1. Bild: Bund Naturschutz; 3. Bild: Weideschuss.Bio GmbH; 4. Bild: carlosgaw / E+ via Getty Images; 6. Bild: Albert Krebs.

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