Une recette de pâtes simples et bonnes pour l'été
Italian Recipe N°07 "Chers amis,
Pour cette nouvelle édition de nos recettes italiennes préférées, je voulais vous partager une recette très simple à réaliser et qui est parfaite pour les jours d'été. Les Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino sont un plat classique que j'aime personnellement préparer quand je suis en vacances et que je veux des bonnes pâtes sans passer trop de temps en cuisine. Essayez donc cette recette et dites-nous ce que vous en pensez." David Obadia, Directeur Artistique de Harmony
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| Ingrédients (4 personnes) 400g de spaghetti
120ml d'huile d'olive
5 gousses d'ail, finement hachées
Piment rouge en flocons (ou frais) à votre goût
Persil plat finement haché
Sel fin
Parmesan
Préparation Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et cuir les pâtes comme indiqué sur le paquet jusqu'à qu'elle soient presque al dente.
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer une poêle à feux moyen et y ajouter l'huile d'olive, l'ail, le piment et une pincée de sel. Faire revenir le tout pour que l'huile s'imprègne des goûts et que l'ail brunisse.
Lorsque les pâtes sont prêtes, les transférer dans la poêle avec la sauce en ajoutant un demi verre d'eau de cuisson des pâtes. Augmenter la puissance du feu et laisser cuir en mélangeant le tout pour que la sauce s'épaississe. Ajouter de l'huile d'olive si besoin. Servez les pâtes avec du persil haché et du parmesan râpé.
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