IVIĆ IM INTERVIEW Sonne, Meer, frischer Fisch und feiner Käse – Zadar zeigte sich im Museumsquartier von seiner besten Seite und Sternekoch Paul Ivić verrät im Interview sein persönliches Comfort Food und spricht über zukünftige Pläne. |
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IM FREIEN Frühlingsduft liegt in der Luft und wir wissen alle, was das heißt – endlich wieder Zeit für Schanigärten, Terrassen und das süße Leben in der Natur. |
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NEWS Grossauer kauft »Gösser Bräu Graz«, Starkoch Zonfrillo überraschend verstorben, Benjamin Parth fürchtet um Mittelklasse-Restaurants, Sacher goes Italien, Interview mit Familie Grabmer, neuer Chefkoch im »Aquarium Geinberg«, alles neu in der »Flößerei«, Barbara Karlich wird Gastronomin, exklusive neue Hotels in »Bad Gastein«, Nagl, Loosen, Winkler und Kienbauer im »Herzig« und René di Gallo kocht jetzt im »Sternwirt«. |
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SPARGEL & SPRUDEL Wenn das beliebteste Getränk mit Bubbles auf das beliebteste Stangengemüse trifft, entsteht eine geschmackliche Symbiose, die ihresgleichen sucht. Ein Gespräch mit Spitzenkoch Lukas Nagl und Sommelier Felix Schwaighofer. |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE Eine dekorative Zubereitungsart für ganze Süßwasserfische. Vor allem Aal, Karpfen, Schleie und Forelle werden blau gekocht. Die namensgebende Blaufärbung ist auf die Schleimschicht der Fischhaut zurückzuführen, die beim Garen eine blassblaue Farbe annimmt. |
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ADVERTORIAL Gewinnen Sie für sich und Ihre Begleitperson ein exklusives VIP-Erlebnis beim Spitzenspiel SK Rapid vs. SK Sturm, am Sonntag den 28.05.2023, mit genussvollem Catering von Food Affairs und den besten Stadionplätzen. |
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PODCAST In Folge 48 des Falstaff Gourmet-Podcasts spricht Ernährungsberaterin, Autorin und Model Monica Meier-Ivancan über den Wettbewerb und Unterstützung zwischen Frauen sowie eine gesunde, ausgewogene Ernährung. |
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AM PULS DER ZEIT Zeit spielt in der Küche eine wesentliche Rolle. Kein Wunder also, dass Top-Köche auf noble Zeitmesser am Handgelenk setzen. Falstaff weiß, welche Uhrenmarken Johann Lafer, Juan Amador, Alain Weissgerber, Thomas Dorfer, Fabian Günzel und Sören Herzig tragen. |
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WERBUNG Erleben Sie Solebad, Saunawelt, Medical Fitness- und Wellness und Vitalgastronomie inmitten eines einzigartigen Bergpanoramas. |
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BEST-OF Falstaff präsentiert die drei besten österreichischen Merlot aus dem Jahr 2020. |
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ES MÜSSEN NICHT IMMER BLUMEN SEIN Falstaff kennt die besonders süßen Versuchungen der Wiener Konditoreien, um allen Müttern ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. |
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FALSTAFF FILMTIPP Ihren Weg begann Agnes Karrasch im Wiener »Steirereck«, 2018 wurde sie mit dem österreichischen Jungnationalteam Weltmeisterin. In »She Chef« wurde sie über zwei Jahre und drei internationale Stationen hinweg begleitet. |
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WERBUNG Tolle Beratung, beglückend schöne Stoffe für Ihr Zuhause, feinste Maßvorhänge: M. Faber & Co., Wien. |
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RESTAURANT DER WOCHE Man muss die Bundesstraße verlassen, um in einer Gastwirtschaft in einem winzigen Nest namens Siegersdorf zwischen Tulln und Neulengbach zu landen. Und man sollte das auch. |
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REZEPT Ein zuckersüßer Traum aus Oma’s Küche, serviert mit fruchtigem Erdbeer-Rhabarber-Kompott. |
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GENUSS-LETTER Viele köstliche Inspirationen bekommen Sie mit unserem Rezept-Newsletter. |
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WEIN DER WOCHE Weingut Exton Park Vineyard, Exton, Großbritannien |
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FALSTAFF LIVING Wer sind die gefragtesten Namen in der Innenarchitektur? Welche Interior-Designer kreieren inspirierende und stilvolle Räume und bei wem verwischen Wohn- und Möbeldesign zu einer Symbiose? |
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| | | | Die besten Restaurants & innovativsten Gastronomen Österreichs – gekürt von den Mitgliedern des Falstaff Gourmetclubs, und präsentiert im jährlich erscheinenden Restaurant Guide. |
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