JULI 2024

PHILIPP HOCHMAIR

»JEDERMANN« AUF GENUSS-TOUR IN SALZBURG

Wenn Salzburgs »Jedermann« Philipp Hochmair eine Genusstour durch das SalzburgerLand macht, dann ist jedenfalls Exzellenz auch bei den Zutaten und bei den Köchinnen und Köchen angesagt. Hier geht es zum Artikel aus dem neuen Falstaff Salzburger Festspiel Special.
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TREND

CROISSANT-STADTFÜHRER DURCH WIEN

Schlechte Zeiten für das Wiener Kipferl. Sich zu krümmen liegt zwar in seiner mürben Natur, aber aktuell muss es sich der französischen Konkurrenz beugen. Croissants regieren die Stadt, und Falstaff weiß, wo sich der Plunder in Stellung gebracht hat.
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PÜNKTLICH ZUR URLAUBSZEIT

FALSTAFF RESTAURANTGUIDES
KROATIEN UND SLOWENIEN

Falstaff empfiehlt die besten Lokale in Slowenien und Kroatien
im »Internationalen Restaurantguide 2024«.
Best of: Slowenien, ein kleines Land in Mitteleuropa, beeindruckt mit einer vielfältigen Landschaft von Alpen über grüne Täler bis hin zur Adriaküste - und herausragenden Restaurants.
Highlights: Kroatien, beeinflusst von mediterranen und mitteleuropäischen Traditionen, bietet eine köstliche Vielfalt an Gerichten: Im neuen Guide wurden insgesamt 500 Restaurants bewertet.

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KOCH. ACADEMY UND KOCHSCHULE TONI M.

Erleben Sie die Finesse von Toni Mörwald hautnah und lernen Sie vom Meister. Die Koch. Academy im Wein- & Kochamt in Wien und die Kochschule im Toni M. in Feuersbrunn am Wagram sind ein einmaliges Erlebnis voller Genuss – ganz nach dem Motto: Schritt für Schritt zum Meisterkoch.
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IKARUS-KOCH DES MONATS

GARETH WARD KOCHT IM »HANGAR 7«

Wales meets Japan ist das Küchen-Motto von Gareth Ward. Frech, ein wenig spektakulär, ungewöhnlich ist das Menü im »Hangar-7«.
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NEUERÖFFNUNG

 »MALKA«: NEUES HIGHLIGHT DER KOSCHEREN KÜCHE IN WIEN

Ein Gefühl von »Dolce Vita«: ob die delikate Pasta, ausgewählte Käsesorten, hausgemachte Focaccia oder spritzige Getränke - »Malka« ist der neue Geheimtipp.
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VOTING

FALSTAFF SUCHT DIE BELIEBTESTEN GASTGÄRTEN ÖSTERREICHS

Wo schmeckt das Essen unter freiem Himmel am besten? Ob traditionell oder modern – teilen Sie uns Ihre Favoriten mit und nominieren Sie Ihren Lieblings-Gastgarten.
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EIN HOCH AUF DIE KUNST & IHRE MEISTER

Die Schmuckkollektionen von »FREYWILLE« schließen an die Kunstgeschichte an, ehren weltberühmte Künstler und überzeugen mit Stil, Qualität und eindrucksvollen Farben.
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SCHNELL MAL WEG

GOURMET-KOMPASS FRANKFURT: DIE 10 BESTEN RESTAURANTS & CO.

Falstaff präsentiert eine kulinarische Entdeckungsreise durch Frankfurt. Überjapanischen Restaurantsund Cafésbis hin zu den besten Gasthäusern – die kosmopolitische Stadt hat einiges zu bieten.
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RESTAURANT DER WOCHE

»BITZINGER - THE PASSION«

Der Würstelbaron Bitzinger hat bei der Albertina ein Fine Dining Restaurant eröffnet.
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LANDESSIEGER 2024: DIE BESTEN WEINE NIEDERÖSTERREICHS

Bei der 37. NÖ Landesweinprämierung im Festspielhaus St. Pölten gab es gleich mehrere Premieren. 24 Landessieger wurden gekürt, 2 Weingüter des Jahres und die Besten der Besten wurden beim ersten NÖ Sieger Tasting verkostet. Der niederösterreichische Weinbau präsentierte sich in seiner ganzen Breite.
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EDITOR'S CHOICE

DIE ZEHN WEISSWEINE FÜR DEN FESTSPIEL-SOMMER IN SALZBURG

Falstaff Herausgeber Wolfgang Rosam empfiehlt seine persönliche Auswahl der besten österreichischen Weißweine für die Salzburger Festspiele.
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ALTE DONAU

URLAUBSFEELING IN WIEN: SOMMERAKTIVITÄTEN IM »BOOTSHAUS«

Mit einer Vielzahl an Veranstaltungen und Aktivitäten lockt das »Bootshaus« an die Donau.
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE

»VOL-AU-VENT«

Bei dem französischen Begriff »Vol-au-vent« handelt es sich um hohe, runde und gefüllte Pastete aus Blätterteig. Die luftige Teighülle besteht aus mehreren Schichten, wird im Rohr knusprig gebacken und anschließend mit einer Salpicón-Sauce gefüllt.

LIVING

GIBERTO ARRIVABENE: »MICH FESSELT DIE SCHÖNHEIT DES ZUFALLS«

Seit Jahren übersetzt Venedigs Glas-Conte Giberto Arrivabene das stolze Erbe der Stadt mit Bedacht in die Jetztzeit. Mit seiner ersten Glasboutique am Canal Grande will der Designer nun die venezianische Qualität einmal mehr besiegeln.
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REZEPT DER WOCHE

THAISPIESSE AUF LEMONGRASS

Was ist besser als klassische Spieße? Spieße, die dem Fleisch auch gleich noch Aroma geben! Ein Rezept aus dem neu erschienenen »Falstaff Rezepte«.
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WEIN DER WOCHE

93 Punkte
2021 SCHILCHER RESERVE WESTSTEIERMARK DAC RIED LANGEGG

Weingut Eduard Weber, Weststeiermark, Österreich
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