I går satte jeg mig lidt ind i, hvordan Wegovy virker, Novo Nordisk’s populære vægttabsmedicin. Her gik det op for mig, at jeg sælger naturens egen vægtabsprodukt - grøntsager.

I den senere tid har der været meget debat om Wegovy, og om svær overvægt skal kategoriseres som en sygdom. Det vil jeg ikke gå ind i, men bare informere om, at vi gennem vores kost selv kan danne naturlig og gratis ”Wegrønvy”, som vi kalder det. Her kommer en forenklet forklaring:

Wegovy indeholder lægemidlet Semaglutid, der ligner vores naturlige tarmhormon, GLP1. GLP1 påvirker appetit, mæthed, mavesæk-tømning og støtter insulin, så det virker bedre.

I fordøjelsen findes celler ved navn L-celler. Der er ikke så mange i starten af fordøjelsen, men jo længere man kommer ned i tyndtarmen, desto tættere sidder de. De frigiver GLP1, når de modtager smags- og næringsstoffer fra fx grove grøntsager.

Vores tarmbakterier spiller en rolle i den proces, da de hjælper med at nedbryde fibrene fra grøntsagerne, så smagsreceptorerne på L-cellerne kan modtage de nedbrudte plantedele.

Når vi spiser grøntsager – gerne de grove - danner vi naturligt ”Wegovy”. Hvorimod ultraforarbejdet mad ikke aktiverer L-celler nævneværdigt og dannelse af det mæthedsfremmeden hormon GLP1.

Anette Sams har skrevet en rigtig god artikel om Wegovy, og om hvordan vi kan danne det selv. Anette er tidligere diabetes- og kredsløbsforsker i Novo Nordisk. Hun er desuden ekstern lektor på Københavns Universitet.

Du finder hendes artikel om Wegovy med kilder og dokumentation her:

Denne kålssalat smager godt, mætter og sender naturlig ”Wegovy” rundt i din krop. Opskriften har vi fra Anne Hjernøe ”Annemad”:

125 g rødkål
125 g hvidkål
125 g fennikel
50 g grønkål
1 rødløg
50 g solsikkekerner
50 g græskarkerner
2 spsk blå birkes, kan udelukkes
50-100 g tørrede tranebær

Dressing: 3-4 spsk æblecidereddike, 6-8 spsk olivenolie, 1 tsk flydende honning, salt og peber

Snit rødkål, hvidkål, fennikel, grønkål og løg i papirtynde strimler og bland dem sammen i en skål.

Rist solsikke- og græskarkernerne på en tør pande ved middel varme, til de begynder at tage farve. Bland kerner og birkes i salaten.

Pisk ingredienserne til dressingen sammen og smag den til med salt og peber. Vend dressingen i salaten og lad den trække et øjeblik, før den serveres. Salaten holder sig fint et døgn i køleskab.