Own het leven met no knead bread
| | Van de kaart | | Likeur, dat is toch zoete troep? Absoluut niet, zegt stoker Fenny van Wees. Maar échte ambachtelijke likeuren, enkel op basis van destillaten, die vind je maar weinig. Joël Broekaert krijgt een introductie in likeur. |
|
|
|
| | Janneke Kookt | | Je eigen brood bakken, is voor Janneke Vreugdenhil het bewijs dat je het leven ‘ownt’. Afgelopen week kwam er ineens elke dag een no knead bread uit haar oven. Dat kneed je niet, maar ziet er toch uit als een ambachtelijke pain de campagne. |
|
|
| | | | Wat was-ie lekker | | Jannekes recept voor een rijstsalade uit 2007 doet het nog steeds goed bij een NRC-lezer die in de zorg werkt. „Een heerlijke salade die alleen maar lekkerder wordt als die wat langer staat.” Perfect voor een avonddienst. |
|
|
|
|---|
|
|
|
| | Gezonde voeding | | Kansenongelijkheid begint in de broodtrommel. Met die overtuiging startte een Limburgse scholenkoepel een experiment om honderden leerlingen een gezonde levenstijl aan te leren. Martine Kamsma ging er een kijkje nemen. „De jongste eet nu al liever komkommer dan chips.” |
|
|
|
|
|
