Aan het begin van een nieuw jaar heb ik de behoefte om achterom te kijken, conclusies te trekken, lessen te leren en verbeteringen te noteren. Zelfs na 2020, een jaar dat je het liefst de rest van je leven zou negeren.

Onderzoeksbureau STR maakt de balans op voor 2020 in de Nederlandse hotellerie. Het effect van  corona is groot. Bezettingsgraad, gemiddelde kamerprijs en omzet per kamer waren nooit eerder zo laag.

Een chef-kok of kelner die binnenkort vader wordt? Misset Horeca zet de regels rondom geboorteverlof op een rijtje. Sinds 1 juli 2020 kan een kersverse vader/partner zes weken met geboorteverlof.

De coronatijd vraagt om een flexibele indeling van het interieur. 'Vermijd het weghalen van tafels en stoelen en creëer eilanden.' Tips van designers hoe je veilige en tegelijkertijd gezellige hoekjes inricht in je horecazaak.