Nemt og let – Vores smagfulde hamburgerryg glaseret med sød sennep og farin – klar til ovn. Steges ved 160 grader til en kernetemperatur på 75 grader.
Pølsemageren har været på spil, og sammen med nisserne har han lavet en:
Håndæltet JULEGRILLER med æble og timian
Slagter Madsens i Hobro og omegn verdensberømte skinke har været 7 måneder undervejs. I de 7 måneder har den været igennem mange strabadser, så som saltet i 7 måneder, udvandet 5 - 7 dage, hængt til tørre i ca. 1 måned og sluttelig røget ved 20 til 30 grader 24 gange ä 12 timer - smag den hos Tina og din juleskinke til julebordet er købt.
ANDELÅR MED ÆBLESKY OG MOS
(2 personer)
2 andelår Salt og peber 2 tsk. sukker ½ tsk. timian ½ dl andebouillon 1½ dl æblemost Ca. 600 g melede kartofler Smør Olivenolie 3 appelsiner ½ granatæble ½ bdt. persille 1 spsk. hakkede mandler
Læg kødet i et ovnfast fad og drys med 2 tsk. salt, sukker og timian. Lad det trække til ovnen er opvarmet til 200 grader. Hæld bouillon og most i fadet og sæt det i ovnen i ca. 50 min. skræl og skær kartoflerne i grove tern. Kog dem møre i rigeligt vand. Hæld vandet fra og lad dem dampe tørre under låg. Mos og smag til med smør, olien, salt og peber. Grill evt. andelårene mod slutningen, men pas på, for de branker hurtigt. Si forinden skyen fra fadet over i en gryde, skum for fedt og lad den koge lidt ind og smag til. Skræl appelsinerne helt fint. Skær dem i skiver, løg å et fad, strø granatæblekerner, hakket persille og mandler over inden servering til kød, mos og æblesky.
Velbekomme!
Nytårs - knaldtilbud
Danske kalvefilet med fedtkant til kun: 60,- kr / ½ kg.
Måske kalvefilet til nytårsaften? Kun så længe lagr haves ....
Nu også en mulighed for bisonkød på nytårsmenuen. Kødet er krogmodnet de seneste 4 uger, så det bliver klar til slagterdisken søndag 30. december fra kl. 9-13.
Hver uge har vi en god gammel- daw's slagterbiksemad klar til at varme - prisen er også god 25,- kr / ½ kg
Biksemaden er tilberedt med omhu for kvalitet - forkæl dig og biksemaden med et bæger Bearnaise til 10,- kr for et bæger
Ingen skal være i tvivl om at Onsild Slagtehus støtter STOP MADSPILD. Derfor indfører vi nu følgende: Torsdage og fredage fra kl. 16.30 til 17.00 sælges ikke solgte sandwich, smørrebrød, håndmadder og lignende til
