- Pret-Gründer Julian Metcalfe: "Tech in Menschlichkeit und Wärme einhüllen" Der Gründer von Pret und
 

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08. November 2023



Julian Metcalfe
Thomas Fedra

Pret-Gründer Julian Metcalfe

"Tech in Menschlichkeit und Wärme einhüllen"

Der Gründer von Pret und heutige Chef von Itsu zeigt auf, wo Technologie helfen kann. Und warum es am Ende doch auf die Menschen ankommt. mehr



NFL in Deutschland

Burger King zieht positive Bilanz

Die Burger-Marke ist offizieller QSR-Partner der Kansas City Chiefs in Deutschland. Wie ist der erste Spieltag aus Sicht von Burger King gelaufen? ­ mehr

 
 
 
 

Debatte um Mehrwertsteuer

Breite Allianz macht Druck in Berlin

"Rettet die Vielfalt" forderte ein breites Gastro-Bündnis heute am Brandenburger Tor: "Die 7 muss bleiben"! ­ mehr



Digitalisierung

Die Top 10 Potenzial-Felder digitaler Tools

Welche Entwicklungen prägen das Geschäft in der Gastronomie? Das Potenzial von KI, QR-Codes und Co. ­ mehr

 
 
 
 

Zwischenruf zu Hackerangriffen

"Handeln ist Pflicht"

Die Gefahr ist real, allgegenwärtig und sie legt weiter zu: Cyberattacken aus dem Netz. Unternehmen müssen sich gegen Angriffe wappnen und vorsorgen. ­ mehr



Gastro-Fuhrpark (1)

E-Mobility & Co? Worauf es beim Umstieg ankommt

Nicht nur bei der Essensauslieferung, auch bei der Warenanlieferung und im Personentransport ist das Gastgewerbe auf Fahrzeuge angewiesen. ­ mehr

 
 
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Der Umgang mit Bargeld ist für Restaurants und speziell die Systemgastronomie nicht nur aus Hygienegründen problematisch. Manuelles Cash Handling bedeutet – selbst bei geringem Bargeldaufkommen – hohen Aufwand für die durch Personalmangel gebeutelte Branche. Die Lösung: effizientere Prozesse dank automatisiertem Cash Management. Mehr erfahren

 
 

Marktforschung | Jochen Pinsker

Der Kühlschrank als größter Wettbewerber

"Der Außer-Haus-Markt ist in der neuen Realität angekommen", so das Ergebnis des Circana-Marktforschers Jochen Pinsker. So sieht sie aus. ­ mehr

 
 
Nach seinem Debüt in Düsseldorf feierte das Café-Konzept EL&N aus London nun Premiere in Polen: Im Shopping Center Westfield Arkadia in Warschau.
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EL&N | Polen
Nächster Markteintritt fürs "most instagrammable" Café

Bahrain, Malaysia, Südafrika, Deutschland und Polen heißen die neuen Länder, in denen das "most instagrammable café" seit 2023 zu finden ist.


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FAO-Preisindex

Nahrungsmittelpreise geben weiter nach

Der Oktober setzt den Abwärtstrend der Weltmarktpreise für landwirtschaftliche Produkte fort, jedoch verlangsamt. ­ mehr

 
 
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Valora Food Service Deutschland

Katja Bayrak soll BackWerk entwickeln

Katja Bayrak tritt in das Führungsteam von Valora Food Service Deutschland ein und zeichnet ab sofort für BackWerk verantwortlich. ­ mehr



Schweiz-Ranking 2022 | Teil 4

Performance der 4 Marktsegmente?

Was die 41 größten Gastronomen der Schweiz 2022/23 in den 4 Marktsegmenten beeinflusste, veränderte und worauf sich die Nummer 3 fokussierte, hier in Teil 4 unseres exklusiven foodservice-Rankings … ­ mehr

 
 
 
 

Kultivierter Fisch

Bluu Seafood plant Zellfisch in größeren Mengen

Das Start-up Bluu Seafood gilt in Europa als führendes Unternehmen für Kulturfisch. In Singapur und USA soll bald die Zulassung für 2 Produkte beantragt werden. ­ mehr



Fleischverzehr

Luxus-Gut Gänsebraten oder der wahre Preis?

Restaurants freuen sich auf steigende Gästezahlen zum Jahresausklang. Doch die Inflation betrifft auch den kulinarischen Klassiker Gans. ­ mehr

 
 
 
 
 
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