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Hey John,
gerade haben Kabinett-Weine eine echte Renaissance erlebt. Weltweit gefeiert in den Weinbars der Metropolen ist es das Come-Back eines Klassikers. Mit seinen hohen Qualitätsansprüchen unterscheidet er sich heute jedoch maßgeblich von so manchem lieblichen Tröpfchen aus dem Weinregal unserer Großeltern. Ein guter Kabinett – auch liebevoll Kabi genannt – kann trocken oder restsüß sein und zeichnet sich durch ein feines Spiel von Säure und Süße aus. (Für die Önologen unter Euch: In Deutschland ist Kabinett ein Prädikatswein der gehobenen Güteklasse, der eine amtliche Prüfungsnummer tragen und bestimmte gesetzliche Anforderungen erfüllen muss. Die Mindestanforderung sind 73° Oechsle. Außerdem darf im Keller keine Süße zugesetzt werden.)
Wir haben hier mal einige Kabis aus unserem Sortiment zusammengestellt, damit Du Dich – sollte es noch nicht geschehen sein – in dieses leckere Thema eintrinken kannst. Als Werkzeug gibt es zu jeder Bestellung unser Sommeliermesser gratis dazu – der absolute Klassiker unter den Öffnern.
Viel Spaß damit!
Dein
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