- Analyse: Kaffeebar-Ranking 2023: Stabil in bewegten Zeiten Die 15 größten Kaffeebar-Marken auf dem d
 

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22. März 2023



Segafredo
Foto: Segafredo

Analyse

Kaffeebar-Ranking 2023: Stabil in bewegten Zeiten

Die 15 größten Kaffeebar-Marken auf dem deutschen Markt haben 2022 wieder bewiesen, dass sie sich trotz unsicherer Rahmenbedingungen resilient durch Krisen bewegen. mehr



EFSS 2023

André Lacroix & Julian Metcalfe beim Summit 2023

Die zwei internationalen Branchengrößen werden beim European Foodservice Summit im September 2023 auf der Bühne stehen. ­ mehr

 
 
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JURA X8 – Der Kaffeespezialitäten-Profi

Artikelbild

Die Vielseitigkeit der X8 besticht: Sie beherrscht das gesamte Spektrum der mit Milch und Milchschaum verfeinerten Kaffeespezialitäten, die volle Bandbreite von Schwarzkaffeespezialitäten sowie den klassischen Kännchenkaffee. Überall, wo Kapazitäten bis zu 80 Tassen an der Tagesordnung sind, überzeugt sie mit Qualität, Funktionalität und Zuverlässigkeit. Mehr

 
 

Destatis

Aufholjagd beim Gastgewerbeumsatz

Die Umsätze im Außer-Haus-Markt wachsen weiter. Inflationsbereinigt liegt die Branche im Januar noch 12,7 Prozent unter dem Vor-Corona-Niveau 2019. Marktforscher warnen vor einem Ende der Erholung. ­ mehr

 
 

Marktforschung

Alkoholfreier Wein zunehmend gefragt

Alkoholfreier Wein ist eher ein Nischenprodukt. Nach Bier und Sekt ohne Prozente ist er aber immer stärker gefragt – und auf dem Markt tut sich viel. ­ mehr

 
 
 
 

Forschungsprojekt "food4future"

"Was werden wir in Zukunft essen?"

Forschende der Freien Universität Berlin starten eine Online-Umfrage zur Zukunft des Essens – Ergebnisse fließen in das Projekt "food4future" ein. ­ mehr



Kaffeebar-Player in Deutschland

Erstmals Franchise bei Espresso House

Die in Schweden gegründete Kette Espresso House setzt in Deutschland ab sofort auf Franchise. Die Marke der JAB Holding hat große Pläne. ­ mehr

 
 
 
 
Das niederländische Konzept Bram Ladage eröffnet seinen dritten Standort in Deutschland. Ab Ende März gibt es auch in Bochum die sogenannten Stoofs: Pommes mit Toppings. Daneben holländische Kartoffel- und Fischsnacks.
Die Kartoffeln werden in die Läden geliefert und frisch - mit Schale - verarbeitet.
In der Heimat Niederlande ist Bram Ladage mit 40 Standorten Marktführer.

Expansion
Kult-Pommes aus Holland

Das niederländische Konzept Bram Ladage eröffnet seinen dritten Standort in Deutschland. Ab Ende März gibt es auch in Bochum die sogenannten Stoofs: Pommes mit Toppings. Daneben holländische Kartoffel- und Fischsnacks.


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Klimaschutz und Erderwärmung

Weltklimarat: Es muss sofort gehandelt werden!

Der Weltklimarat spricht Klartext, falls es Regierungen noch immer nicht kapiert haben: Es muss sofort gehandelt werden, um die schlimmsten Folgen des Klimawandels abzuwenden. Wie geht's weiter? ­ mehr



Verkehrsgastronomie

Total verkauft seine knapp 1.200 Tankstellen in Deutschland

Als Grund für den Rückzug gibt der Konzern die von der EU angestrebte Klimaneutralität sowie das geplante Ende des Verkaufs neuer Verbrenner-Autos ab 2035 an. ­ mehr

 
 
 
 

Tabletop

Das sind die Design-Trends für Gastroprofis

Beim Thema Einrichtungstrends lohnt der Besuch der Internorga. Voilà die Tabletop-Trends frisch von der Weltleitmesse. ­ mehr



Domino's Pizza Deutschland

Ein 80-Mio.-Deal mit wenig Auswirkungen

Die deutsche Tochter wechselt komplett zu einer Domino's-Gesellschaft. Trotz eines 80-Mio.-Deals dürfte sich operativ wenig ändern. ­ mehr

 
 
 
 

Mehrwegpflicht | Dehoga

"Oft läuft alles einfach so weiter"

Die seit Jahresanfang geltende Angebotspflicht für Mehrwegverpackungen hat aus Branchensicht bislang für wenig Veränderungen gesorgt. ­ mehr



Hotelgastronomie

Grill & Health im Atlantic Hamburg startet durch

Der neue Küchenchef Lucas Müller hat sich für das Restaurant im Hotel Atlantic einiges vorgenommen. Zuletzt wurden 18 Köche rekrutiert. ­ mehr

 
 
 
 

Howard Schultz-Nachfolge

Neuer Starbucks-CEO ist nun im Amt

Starbucks-Gründer und aktueller CEO Howard Schultz hat nun offiziell einen neuen Nachfolger. ­ mehr



Nur noch Selbstständige

Just Eat kündigt 1700 festangestellte Fahrer in Großbritannien

Der Lieferdienst Just Eat will in Großbritannien nur noch freiberufliche Fahrer beschäftigen. Rund 1700 festangestellte Mitarbeiter haben deshalb die Kündigung erhalten. ­ mehr

 
 

Gastro Vision 2023

Großes Wiedersehen im Empire Riverside Hotel

Vom 10. bis 13. März feierte die Messe in Hamburg fröhliches Wiedersehen. Besucher aus Catering, Gastronomie und Hotellerie genossen die Stimmung. ­ mehr

 
 
 
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Mit unserem Außer-Haus-Markt-Poster 2022 erhalten Sie einen schnellen und einfachen Überblick über die Branchensegmente Gemeinschaftsgastronomie, Marken- und Systemgastronomie und Hotellerie. mehr

 
 
 

Froneri Schöller

Neuinterpretation eines italienischen Klassikers

Ab April gibt es von Froneri Schöller den italienischen Klassiker Tiramisu als fruchtig-cremige Erdbeer-Tiramisu-Torte. ­ mehr



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