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20. September 2022

 



Kaffeebar-Ranking 2021
Ground Picture / Shutterstock

Ranking: Kaffeebars 2021

Die Top 10 der Kaffee-Spezialisten

Herausfordernd war das Jahr 2021 für die Betreiber von Kaffeebars in Betrieben und Kliniken. Ist 24/7 der Silberstreif am Horizont? Eine Analyse. mehr



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Betriebsgastronomie

Wie Rentner das VW-Kantinengeschäft ankurbeln sollen

Die Business-Welt verändert sich: Der Kampf um die richtige Kantinenstrategie ist entfacht. Aktuelles Beispiel: Volkswagen. Was der Autobauer plant.  mehr
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Annika Bethan
 

25. Fachsymposium

"Hier kocht der Roboter"

Auf dem 25. Fachsymposiums stellte Emauel Palua die Chancen für Koch-Roboter vor. Was sie können und was sie kosten.  mehr
Top-Kulinarik in einer Top-Location: Die Geburtstagsparty zum 25. Fachsymposium in der spektakulären Düsseldorfer Rheinterrasse begeisterte die bundesweit angereisten Top-Entscheider aus der Gemeinschaftsgastronomie. Das Motto: Urban Gardening - hervorragend umgesetzt von Aramark, Compass Group, Food Service Innovation Lab by Dussmann, Genuss & Harmonie, Sodexo und EGV.
Top-Kulinarik in einer Top-Location: Die Geburtstagsparty zum 25. Fachsymposium in der spektakulären Düsseldorfer Rheinterrasse begeisterte die bundesweit angereisten Top-Entscheider aus der Gemeinschaftsgastronomie. Das Motto: Urban Gardening - hervorragend umgesetzt von Aramark, Compass Group, Food Service Innovation Lab by Dussmann, Genuss & Harmonie, Sodexo und EGV.
(v.l.): Victoria Broscheit (Audi Gastronomie), Hanni Rützler (futurefoodstudio) und Katleen Haefele (ProVeg)

25. Fachsymposium

Die Jubiläums-Party

Eine rauschende Party gab es zum 25. Fachsymposium in der spektakulären Rheinterrasse in Düsseldorf.


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IMAGO / Westend61
 

Ifo Institut | Ländervergleich

So viele Homeoffice-Tage sind jetzt Standard

Long Covid für Kantinen: Das mobile Arbeiten hat sich etabliert - in Deutschland und weltweit. Die Ergebnisse der aktuellen ifo-Studie im Detail.  mehr
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Hilke Opelt
 

Fussball-WM

"Gar nicht einfach, Sachen nach Katar mitzunehmen"

Klima und Logistik werden nach Einschätzung des Kochs der deutschen Fußball-Nationalmannschaft Anton Schmaus Herausforderungen bei der WM in Katar Ende des Jahres sein.  mehr
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Sebastian Gabsch
 

Sporternährung

Auch vegane Kicker treffen das Tor

Eine Studie hat die Auswirkungen veganer Ernährung auf die Leistung von semi-professionellen Fußballspielern untersucht.  mehr
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Annika Bethan
 

25. Fachsymposium

Zeitenwende auf dem Teller

Was wir morgen essen werden. Consumer Insights waren das große Thema der finalen Keynote von Thomas Ebenfeld. Er skizzierte, wie der Verbraucher aktuell tickt.  mehr
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pixabay.com
 

Nutrition Day | Care-Markt

Umfrage sucht Teilnehmer

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ruft Krankenhäuser und Pflegeeinrichtungen auf, sich an der Umfrage-Aktion zur Ernährungssituation von Patienten und Bewohnern zu beteiligen.  mehr
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gvpraxis
 

Netzwerk Culinaria

"Lieferfähigkeit geht vor Ertrag"

Welche Lösungen bietet die Technik für die aktuellen Herausforderungen der Gastro-Branche? Die Fachplaner Convention im Europa-Park Rust bot Antworten.  mehr
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AWODO
 

Dorfner Gruppe | AWO Hof

Großküchenstart Anfang 2023 geplant

Arbeiterwohlfahrt Hof und Gebäudedienstleister Dorfner Gruppe feiern Richtfest für die neue Großküche in Hof.  mehr
 

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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2020/21

Ab sofort im Summer Sale: Das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2020/21 mit den wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa.  more

 
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Matthias Trenn©erasmus
 

EU Organic Day

Europaweiter Aktionstag für Öko-Landbau

Der 23. September ist EU-Tag der ökologischen Landwirtschaft. Er soll den Übergang zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen forcieren. Die Gemeinschaftsgastronomie spielt dabei eine Schlüsselrolle. mehr
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Aramark Kanada

Cool Food in Hochschulmensen fürs gute Klima

Die Cool Food Meals-Plakette wird an 15 kanadischen Universitäten und Colleges eingeführt. Sie soll den Studierenden die klimafreundliche Wahl erleichtern.   mehr
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Aichinger
 

Ubert Gastrotechnik

Gastro-Expertise fürs Management gewonnen

Das Traditionsunternehmen baut in Raesfeld ein drittes Produktionswerk für mehr Innovationskraft und investiert in Gastro-Expertise an der Firmen-Spitze.  mehr
 
 
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