Vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokolade ist es ein langer Weg: Von der Anzucht und Pflege der jungen Bäume, über das Ernten und Aufschlagen der Früchte bis hin zu den vielen chemischen Prozessen, die der Kakaobohne zu ihrem unwiderstehlichen Aroma verhelfen. Letzteres geschieht in unseren hauseigenen Nacherntestationen – hier werden die frisch geernteten Kakaobohnen zur Fermentation in Kisten geschichtet und nach drei bis sieben Tagen zur Trocknung ausgebreitet. |
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„Wenn die Bohnen zum Trocknen ausgebreitet werden, riecht es überall nach Schokolade!“ schwärmt unsere Projektleiterin Marisol Najarro. Zum Trocknen werden die Bohnen in dünnen Schichten der Sonne ausgesetzt und immer wieder gewendet. Wie diese Arbeit aussieht können Sie im oben verlinkten Video sehen – den köstlichen Geruch müssen Sie sich selbst dazu denken. |
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Oder Sie nutzen die letzte Gelegenheit, sich gleich selbst mit der leckeren Schokolade einzudecken, in der die duftenden Kakaobohnen stecken. Dass der Sommereinbruch in Deutschland aktuell noch auf sich warten lässt, hat nämlich auch sein Gutes: Wir schieben unsere Sommerpause etwas nach hinten – und können weiterhin Schokolade versenden!* Wem es also noch an Süßem für den Sommer fehlt: Mit dem SchokoBaum-XL gibt es gleich 8 Tafeln feinster Schokolade inklusive einer personalisierten Kakao-Baumpatenschaft in Panama. >Zum SchokoBaum XL |
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Übrigens: nach ausführlicher Prüfung vor Ort hat unsere Kakaoproduktion in Panama erneut das Bio-Siegel erhalten. Die Prüfer hatten keinerlei Beanstandungen und haben das Zertifikat ohne Einschränkungen erteilt. Eine tolle Leistung von unserem Team vor Ort! |
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Gute Nachrichten: Wir sind für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis nominiert! Seit 2008 prämiert der DNP vorbildliche Leistungen und signifikante Fortschritte in den Bereichen Klimaschutz, Ressourceneffizienz, Naturschutz, faire Wertschöpfungsketten und soziales Engagement. 224 Fachjuror:innen aus Forschung, Verbänden, Beratung und Zivilgesellschaft entscheiden über Vorbilder des Wandels in allen Branchen der deutschen Wirtschaft. Wir sind eines von 100 Unternehmen, das aus Sicht der Expert:innen besonders wirksame, erfolgreiche und beispielhafte Beiträge zur Transformation zeigt. >Mehr zum 17. Deutschen Nachhaltigkeitspreis |
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*Hinweis: Wir versenden unsere Schokolade ausschließlich bei Temperaturen von unter 24 Grad Celsius. Daher bitten wir um etwas Geduld, falls die Wetterlage einen zeitigen Versand nicht ermöglicht. |
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