15. Oktober 2024

Lebensmittelbuchkommission veganes Steak & Co

IMAGO / photothek

Lebensmittelkennzeichnung

„Veganes Steak“ ist künftig erlaubt

Die deutsche Lebensmittelbuchkommission hat die Reform der „Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel“ abgeschlossen. Was das Regelwerk festlegt. mehr

IMAGO / Funke Foto Services

Bundestag

Mehr Geld für die Kita-Verpflegung?

Der Bundestag hat ein Gesetz für bessere Kitas auf den Weg gebracht. Auch die Verpflegung soll davon profitieren. mehr

Anika Bethan

Plantbased-Impulstage

Die Plant-Based-Revoluzzer

Trend pflanzliche Alternativen. Beim zweitägigen Impuls-Treffen tauschten Branchenprofis ihre Erfolgsrezepte aus – und feierten eine Küchenparty. mehr

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Das FVZ Lieblingsschnitzel
	Das Premiumstück für Schnitzel-Liebhaber überzeugt mit seiner natürlichen Hausmacher-Optik. Aus dem frischen Schweinelachs geschnitten und nach traditioneller Art mit Vollei hergestellt ist es in vielen Größen und einer herrlich soufflierenden Panade bereit, Gäste mit großem und kleinem Hunger zu verwöhnen. Hier klicken und mehr erfahren!

„So leben wie ich will“, lautet das Motto in den Seniorenstiften des Kuratorium Wohnen im Alter (KWA). Dazu gehört genießen jeden Tag.

Optisch attraktiv und für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden auch ein Gaumenschmaus: In den Küchen der KWA-Seniorenstifte werden die zwei wichtigsten internationalen Standards für texturadaptierte Kost (IDDSI) zubereitet.

V.l.: Andreas Appenzeller Bereichsleiter Küchen, Dr. Johannes Rückert, Vorstand KWA, Thomas Schorr, Geschäftsführer KBS, und Jesco Schambach, Ausbildungsbeauftragter und stellv. Bereichsleiter Küchen.

KWA

Genießen im Alter

„So leben wie ich will“, lautet das Motto in den Seniorenstiften des Kuratorium Wohnen im Alter (KWA). Dazu gehört genießen jeden Tag.

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Thomas Fedra

Berlin

Eltern warten auf Rückzahlungen – und der Senat muss sparen

Das Chaos um die Schulverpflegung in Berlin hält an: Eltern warten weiter auf Rückzahlungen. Gleichzeitig plant der Berliner Senat Sparmaßnahmen. mehr

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Pflanzliches Burger-Patty mit Pfiff. Ohne Pfui.
	Unser Plant Based Hamburger vom Feld mit ganz viel „Mmmhh“ – bester Geschmack ganz ohne Geschmacksverstärker, Aromen, Hefeextrakt und ohne Soja. Perfekt als klassischer Burger oder auch in der Tellermitte, z.B. mit buntem Grillgemüse, in Szene gesetzt. Absolut gelingsicher, einfach mal ausprobieren! Mehr unter…

Imago / Funke Foto Services

Schulverpflegung

Die Learnings aus den Berliner Chaos-Tagen

Hungrige Kinder, verzweifelte Eltern, hilflose Politiker: Warum das Schulessen in der Hauptstadt zu einem einzigartigen Desaster wurde. mehr

Zahl-der-Insolvenzen-steigt-an.-105776.jpeg

IMAGO / blickwinkel

Unternehmenspleiten

Bundesamt verzeichnet mehr Insolvenzen

Im September mussten erneut deutlich mehr Unternehmen Insolvenzantrag stellen als im Jahr zuvor, die Welle ebbt nicht ab. mehr

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IMAGO/Dreamstime

Malnutrition Awareness

Ernährung der Patienten hängt am Tropf

20 bis 30 Prozent der Menschen, die ins Krankenhaus kommen, leiden unter Mangelernährung. Mangelhafte Patientenverpflegung verschärft das Problem. mehr

StudiLiebe

Handgefertigte Produkte

Studierendenwerk Heidelberg startet Produktlinie „StudiLiebe“

Unter dem Namen „StudiLiebe“ bietet das Studierendenwerk Heidelberg in allen Mensen und Cafés des Studierendenwerks handgefertigte Produkte wie Bio-Pasta, Saucen, Brühen und Jus, Marmeladen und Aufstriche an. mehr

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Costa Coffee

Qualität macht im Kaffeegeschäft den Unterschied

Hotels, Restaurants und Cafés stehen heutzutage vor diversen Herausforderungen. Erfahren Sie, welche Chancen ein qualitativ hochwertiges Kaffeeangebot bietet. mehr

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Rohstoffmärkte

Scharfer Preisanstieg bei Gewürzen erwartet

Die Gewürzpreise auf den Rohstoffmärkten gehen laut Branchenverband scharf nach oben. Alleine der Preis für Pfeffer habe sich seit Jahresbeginn nahezu verdoppelt. mehr

Deutscher Gastro-Gründerpreis

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2025

Gesucht werden die besten Start-ups

Der Deutschen Gastro-Gründerpreis geht in eine neue Runde. Nun hat die Bewerbungsphase begonnen. mehr

isi / Screenshot

Kompakter, robuster und vielseitiger

iSi Culinary stellt den neuen iSi Thermo Whip vor

iSi Culinary stellt den neuen iSi Thermo Whip vor. Das Gerät ist nun laut Hersteller kompakter und leistungsstärker und spülmaschinenfest. mehr

Green Guides

Webinar-Reihe

Planetary Health Diet in der Praxis umsetzen

Green Guides zeigt in der Webinar-Reihe „Planetary Health Diet: Der Speiseplan der Zukunft“, wie die Umsetzung der Planetary Health Diet (PHD) gelingen kann. mehr

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Bioland

Social-Media-Kampagne

Brian Jakubowski zeigt auf Youtube die 7 Bioland-Prinzipien

Gut 10.000 Betriebe arbeiten auf Grundlage der 7 Bioland-Prinzipien. Eine Influencer-Kampagne soll das Vertrauen in Bioland-Produkte stärken. mehr

Dussmann Group/Frederic Schweizer

Dussmann Group

Anpacken beim Social Day

Beim 9. Social Day der Dussmann Group griffen rund 50 Mitarbeitende zu Gartengeräten, Farbe und Akkuschrauber und renovierten den Kinder- und Jugendclub Villa Holz in Berlin-Tempelhof. mehr

Gourmet

Gourmet

Der Nachwuchs kommt

Lehrlingsausbildung bei Gourmet: Neue Fachkräfte starten ihre Karriere in der Gastronomie. mehr

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