05. November 2024

Visiolab Team

Visiolab

Gründerstory

Von blauen Augen und sehenden Kassen

Der Start-up-Sieger des Fachsymposiums Visiolab vereinfacht digitale Bezahlvorgänge. Auch in Kantine &Co. mehr

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Stw. Hamburg

Studentenwerk Hamburg

Nachhaltigkeitswoche gestartet

Nachhaltigkeitswoche im Studierendenwerk Hamburg vereint Regionales und Saisonales. mehr

Sandra Scheuring / Screenshot via LinkedIn

Schulessen-Debatte

Warum eine halbe Kartoffel viral geht

Ein Foto entfacht eine Debatte um das Schulessen in Deutschland. Ein Überblick über die Missstände – und die Frage nach Lösungen. mehr

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privat

Gastbeitrag

Wilfried Hänchen redet Klartext zum Schulessen

Die Unternehmensgruppe Hänchen setzt sich für bezahlbare Kinderspeisung ein und fordert Veränderungen in Schul- und Kita-Verpflegung durch die Politik. mehr

IMAGO / Shotshop

Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)

Kongress hebt Schulessen auf die Agenda

Im November findet in Düsseldorf der Deutsche Schulleitungskongress statt. Auf der Agenda: besseres Schulessen. Dabei könnte ein Tool helfen. mehr

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Plant Based Chili con Carne mit Pfiff
	Einfach „Mmmhh“ das Chili – pikant, aber nicht zu scharf gewürzt. Rein pflanzlich, mit bestem Geschmack und ganz ohne Geschmacksverstärker, Aromen, Hefeextrakt und Soja. Super convenient, absolut gelingsicher und easy nach Bedarf zu portionieren. Und ideal für Gäste, die es nicht zu feurig mögen! Mehr unter…

imago images / Eibner

Inflation

Preise steigen wieder – gerade für Lebensmittel

Die Inflationswelle in Deutschland ist zwar vorbei. Doch Ökonomen erwarten, dass der Preisdruck auf Verbraucher wieder zunimmt. mehr

Studierendenwerk Gießen

Kochwettbewerb

Vegane Mensagerichte sollen gekürt werden

Der Kochwettbewerb „Mensa-Takeover: Studis kochen grün“ ist zurück: Jetzt fiel der Startschuss für die dritte Runde. mehr

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Julius Meinl

Meinl Coffee Group

CEO: „Deutschland wichtiger Wachstumsmarkt“

Marcel Löffler ist seit mehr als 20 Jahren CEO der Meinl Coffee Group. Er beschreibt die Ambitionen des Familienunternehmens in Deutschland. mehr

Duni

Nachhaltigkeit

Mehrwegbecher für die Zeit der Heißgetränke

Für den umweltbewussten Genuss heißer Getränke empfiehlt Duni seine Produkte für „Comfort in a Cup“. mehr

Kongress-Premiere in der Union Halle, Frankfurt: Zum snackday 2024 waren gut 100 Gäste gekommen.

Zur Premiere des Snackifications-Events snackday kamen über 100 Gäste in die Union Halle nach Frankfurt am Main.

snackday 2024

Kongress-Premiere in Mainhattan

Zur Premiere des Snackifications-Events snackday kamen über 100 Gäste in die Union Halle nach Frankfurt am Main.

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Dorfner Catering

Food-Inspiration

Wie Speisekarten die Festtags-Saison feiern

Die Festtags-Saison naht. Klassische Gerichte und ihre Neu-Interpretationen stehen auf den Speisekarten. Was heute angesagt ist. mehr

IMAGO / Depositphotos

Leitprojekt „FutureProteins“

Wie wir mit Vertical Farming unsere Proteinzufuhr sichern

Extremwetter gefährden unsere Lebensmittelproduktion. Wie etwa die Proteinversorgung witterungsunabhängig klappen könnte: Vorschläge des Leitprojekts „Future Proteins“. mehr

imago / Metodi Popow

Reduktionsstrategie

Bald weniger Zucker in Cola-Getränken?

Lebensmittel sollen weniger Zucker, Salz und Fette enthalten. Das staatliche Max Rubner-Institut hat dazu nun konkrete Reduktionsziele benannt. mehr

snackday-2024-Jrg-Daubenschmidt-Chicco-di-Caff-106778.jpeg

Ben Kilb

snackday 2024

Das Einmaleins der Snackification

In Frankfurt am Main feierte der Snackification-Kongres snackday 2024 Premiere. Die Learnings des Premieren-Events. mehr

Imago / Zoonar

Veganuary-Umfrage

Wie der Veganuary ein langfristiger Erfolg wird

Auch ein halbes Jahr nach dem Veganuary behalten Gäste veränderte Essgewohnheiten bei. Das zeigt eine Umfrage unter Veganuary-Teilnehmenden. mehr

Imago / Zoonar

Praxis

Veggie Days auf dem Prüfstand

Können fleischfreie Tage in Mensen wirklich funktionieren? Eine neue Studie aus Kiel gibt Aufschluss darüber. mehr

Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Jens Liebchen

Ambiente

Visionen für den Arbeitsraum von morgen

Das Highlight-Areal Future of Work der Frankfurter Messe Ambiente verspricht konzeptionelle Arbeitsraumlösungen - u.a. gefragt im Hospitality-Business. mehr

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Frischli/Screenshot

Frischli

Herzhafte plant-based Joghurtalternativen

Plant-based Joghurtalternativen haben Potenzial für einen herzhaften Einsatz. Frischli stellt entsprechende Dips auf Basis der Joghurtalternativen Hafer Natur, Hafer Rote Früchte und Hafer Mango Maracuja vor. mehr

Wasa

Neue Snack-Variante

Wasa launcht Pesto-Sandwich

Knuspriges Knäckebrot trifft auf italienische Aromen: Wasa bringt mit dem „Sandwich Pesto“ eine neue Geschmacksvariante auf den Markt. mehr

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