Klaar voor de Kerst?

Het is inmiddels november en volop herfst. De Veluwe verschiet op dit moment in een prachtig kleurenpalet van rood, oranje en geel. Kom dit fenomeen vlug aanschouwen, want voordat je het weet hebben de bomen hun blaadjes reeds verloren! De wintertijd is onlangs ingegaan en we naderen langzaam maar zeker de gezelligste periode van het jaar; Kerst! Daar hoort natuurlijk lekker eten bij. Na volop proeven, wikken en wegen presenteren we vol trots onze Grand Kerstmenu's. Klaar voor de Kerst?

Menu Kerstavond

Geschroeide Zalm
Tarwegras, gemarineerde groene appel en hennepzaad

Gegrilde griet
Hazelnoot, gebakken witlof en luchtige saus van kastanje champignons

Veluws herten kalf
Rode biet, aardappel kussentjes, maniqeutte peper en amandel

Gelakt procureur van wildzwijn
Schorseneren, tonkaboon en hoorntjes des overvloed

Clementine compote
Boerenkwark en jasmijn sinaasappelsorbet

Klik voor Kerst-arrangementen 24 december

Grand Kerstmenu Eerste Kerstdag

Gepekeld en gerookte runderhaas
Beukenzwam pompoen pit crème en winterpostelein

Kaviaar Anna gold*
Luchtige aardappel met olijf olie, crème fraîche en tuinkers

Gebakken coquilles
Bloemkool crème, Olde Remeker, en gepocheerd kwartel ei

Gebraden Veluws Hertenkalf
Aardappel marbré, Pastinaak en zwarte peper jus

Gebakken eendenlever*
Aardpeer krokante amandel en oloroso sherry jus

Melk chocolade
Mousse met roomijs van zwarte thee en dennentopjes

* deze gerechten vervallen bij de Kerstlunch

Klik voor Kerst-arrangementen 25 december

Grand Kerstmenu Tweede Kerstdag

Geschroeide zalm
Tarwegras, gemarineerde groene appel en hennepzaad

Mosselen*
Jonge prei, kaantjes van uitgebakken kip en bruinbrood jus

Gegrilde griet
Hazelnoot, gebakken witlof en luchtige saus van kastanje champignons

Gebraden Veluws Hertenkalf
Rode biet, aardappel kussentjes, maniqeutte peper en amandel

Gelakt procureur van wildzwijn*
Schorseneren, tonkaboon en hoorntjes des overvloed

Clementine compote
Boerenkwark en jasmijn sinaasappelsorbet

* deze gerechten vervallen bij de Kerstlunch

Klik voor Kerst-arrangementen 26 december

Nieuws uit de Echoput

Echoput Kerst Thuismenu 2016

Voor thuis bereiden we een Kerst Thuismenu dat u net als andere jaren kunt aanvullen met heerlijke wildgerechten uit onze winkel. We hebben een heerlijk 4-gangen menu bereidt inclusief handige beschrijving. Zodat u ook thuis binnen een mum van tijd een culinair hoogstaand Kerstdiner aan uw gasten kunt voorschotelen. Eet smakelijk!

Bekijk en bestel het Kerst Thuismenu 2016

Lekker Top 500

De Echoput is gestegen naar plaats 85 in de Lekker.nl Top 500 van Nederland. We zijn onwijs trots op ons team die dit resultaat mogelijk heeft gemaakt!

Blog n.a.v. bezoek Echoput

Onlangs hadden we een groep internationale journalisten te gast. Journalisten zijn doorgaans extra kritisch, dus is het extra leuk om ook vanuit deze hoek positieve reacties te ontvangen. Dit (Duitstalig) artikel is daar een mooi voorbeeld van.

Social Echo's

Hotel | Restaurant | Kookschool
Culinaire Shop | Meetings & Events

Amersfoortseweg 86 7346 AA Hoog Soeren (Apeldoorn)
Tel. +31 (0)55-5191248
www.echoput.nl
reserveringen@echoput.nl