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| | Hähnchensticks | |
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| | mit Tortilla-Chips-Panade und Erdnuss-Dip | |
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| | Zubereitungszeit ca. 30 Min./Garzeiten ca. 5 Min. + je ca. 10 Min. | |
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| Zutaten:
für 4–6 Portionen
½ Bio-Limette
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tl rote Currypaste (mild)
2 El Öl
200 ml Kokosmilch
2 El Reissirup
80 g Erdnussbutter
Salz
800 g Hähnchenbrustfilets
½ Tl Cayennepfeffer
4 El Mehl
300 g Tortilla-Chips natur
4 Eier (M)
100 g Butterschmalz
4 Stängel Koriander
Außerdem: kleine Holzspieße
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| Zubereitung:
1. Limette waschen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Currypaste in Öl glasig dünsten. Kokosmilch angießen, ca. 5 Min. köcheln lassen, dann Limettenschale, -saft, Reissirup, Erdnussbutter unterrühren, mit Salz abschmecken.
2. Hähnchenfilets in ca. 2 x 3 cm große Stücke schneiden, mit Salz, Cayennepfeffer würzen und in Mehl wenden. Tortilla-Chips fein zerkleinern.
3. Eier aufschlagen, verquirlen. Hähnchenstücke zuerst durchs Ei ziehen, kurz abtropfen lassen, dann in Chipsbröseln wälzen, in 2–3 Portionen in Butterschmalz unter Wenden ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Je 2 Hähnchenstücke auf einen Spieß stecken und Sticks bis zum Servieren im 50 Grad heißen Backofen warm stellen. Erdnuss-Dip in Schälchen oder Weck-Gläser füllen. Koriander waschen, trocknen, klein zupfen, über den Dip streuen und Sticks daraufanrichten.
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Wir finden, ein fruchtiger Papaya-Avocado-Salat schmeckt grandios zu den knusprigen Sticks! Bereiten Sie ihn am Silvestermorgen ganz entspannt zu – das dauert ungefähr ein Viertelstündchen.
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| Fingerfood – ganz einfach köstlich!
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| Lachs-Garnelen-Happen
mit Blitz-Aioli (ohne Ei) | |
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| Empanadas
mit Mett-Paprika-Füllung | |
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| Tex-Mex-Burritos
mit Guacamole | |
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| Käsespätzle-Sushi
im Speckmantel | |
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| | Für einen genussvollen Start ins neue Jahr! | |
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| | Alle Angebote gültig vom 28. Dezember 2020 bis 2. Januar 2021 | |
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| z. B. gefüllte Kirschpaprika oder Oliven-Trio,
100 g = 1,19 €, 150 g Packung | |
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| Porc Français Salamistangen
oder -pralinen | |
| | nur in SB erhältlich, Classic, mit Kümmel, Haselnüssen oder Chili, 100 g Packung | |
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| | Lorenz Crunchips oder Erdnusslocken | |
| verschiedene Sorten, z. B. Crunchips Paprika,
100 g = 0,51 €, 175 g Packung | |
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| | 1 kg = 16,51 €, 269 g Packung | |
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