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| Kurkuma-Knusperreis
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| | mit Steaks und Nektarinen | |
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| | Zubereitungszeit ca. 20 Min./Gar- und Bratzeiten ca. 30 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 2 Portionen
160 g Basmatireis
Salz
4 El Öl
1 ½ Tl Kurkuma (gemahlen)
5 Stängel Thymian
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
2 Nektarinen
2 Schweine-Rückensteaks (à ca. 150 g)
Pfeffer (aus der Mühle)
80 ml Gemüsebrühe
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| Zubereitung:
1. Reis im Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar ist, dann in reichlich Salzwasser ca. 6 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen. 3 El Öl mit 75 ml Wasser und 1 Tl Kurkuma in einem flachen Topf (Ø ca. 18 cm) erhitzen, Reis daraufgeben, andrücken, mit dem Kochlöffelstiel kleine Löcher in den Reis bohren, Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen. Sobald der Reis beginnt, leicht (!) zu knistern, vom Herd nehmen und offen ausdampfen lassen.
2. Thymian waschen, trocken schütteln. Knoblauch, Zwiebel abziehen, jeweils vierteln. Nektarinen waschen und in Spalten vom Stein schneiden. Fleisch abtupfen, in restlichem Öl (1 El) auf jeder Seite ca. 5 Min. braten, nach der Hälfte der Bratzeit Knoblauch, Zwiebel, Nektarinen, Thymianstängel zugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Brühe angießen, ca. 2 Min. einköcheln lassen, dann Thymian entfernen. Steaks mit Knusperreis, Nektarinen, Sauce und mit übrigem Kurkuma (½ Tl) bestreut servieren.
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| Auch mit Hähnchen superlecker
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| Angebot gültig vom 16. bis 21. September 2019
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| | in Bedienung und SB erhältlich, ohne Gentechnik, für die schnelle Küche | |
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Der Knusperreis schmeckt übrigens auch ganz hervorragend zu Hähnchen – wie wäre es zum Beispiel mit saftigem Hähnchenbrustfilet von unserer Eigenmarke tegut... LandPrimus?
Unsere Marke steht für exzellentes Fleisch von heimischen Höfen. Dabei verbindet uns eine faire, partnerschaftliche Zusammenarbeit mit unseren Landwirten und ein Qualitätsanspruch, der weit über gesetzliche Vorgaben hinausgeht.
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