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11. Juli 2023

 



35-Stunden-Woche
Waldkliniken Eisenberg

Tarifvertrag | Waldkliniken Eisenberg

Erstes Krankenhaus mit 35-Stunden-Woche 

Die Waldkliniken Eisenberg und die Gewerkschaft ver.di präsentieren den "Eisenberger Tarif" mit außergewöhnlichen Bedingungen für deutsche Kliniken. mehr



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imago
 

Wohnungsknappheit

Studie sieht großes Potenzial in Büroumwandlungen

In ungenutzten Büros könnten Tausende Wohnungen entstehen.  mehr
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Thomas Fedra
 

Kommentar

Es geht um mehr als Geld

Die geplante Erhöhung des Mehrwertsteuersatzes zurück auf 19 Prozent bedeutet für die Schulverpflegung ein grundlegendes Problem. Das darf nicht sein.  mehr
Eine tolle Ruhe-Oase für die Beschäftigten bietet das Betriebsrestaurant Stadler in Berlin, betrieben von Aramark.
Eine tolle Ruhe-Oase für die Beschäftigten bietet das Betriebsrestaurant Stadler in Berlin, betrieben von Aramark.
Vielfältige selbstgebackene Brote locken die Beschäftigten wieder ins Büro bei Phoenix Pharmahandel Mannheim. Der Caterer ist Aramark.

Food & Health Kantinentest

Das sind die Gewinner

Zum 5. Mal hat die Initiative Food & Health Vorreiter-Konzepte der Betriebsgastronomie ausgezeichnet. Ein Blick in die Sieger-Restaurants.


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Elior/Julian Renaud
 

Ranking | Health Care

Die Top 10 Caterer im Klinikmarkt

Wie war die Performance der Contract Caterer 2022 im Segment Health Care? Konnte der weniger Pandemie-betroffene Markt wachsen?  mehr
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nguyen khanh vukhoa - stock.adobe.com
 

Lebensmittelverschwendung

EU-Kommission will Foodwaste reduzieren

Geplant sind neue Gesetze zur Eindämmung von Essensabfällen in Handel, Gastronomie und Privathaushalten. Die Entwürfe wurden am Mittwoch in Brüssel vorgelegt.  mehr
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IMAGO / Political-Moments
 

Bundesrat

Das Bio-Siegel kommt

Der Bundesrat hat die Bio-Kennzeichnung per Bio-Siegel in der Außerhausverpflegung gebilligt. Die Branche bleibt dennoch skeptisch.  mehr
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Landwirtschaft_Digitalisierung-78870.jpeg
Imago / Westend61
 

BMEL-Strukturdaten

Der Öko-Trend setzt sich weiter fort

Die neuen Strukturdaten für den ökologischen Landbau des BMEL weisen einen anhaltenden Trend hin zu Öko nach, wenn auch schwächer als im Vorjahr.  mehr
Mehrwegangebots-Pflicht-78905.jpeg
IMAGO / Westend61
 

Mehrwegangebotspflicht

Gastgewerbe hadert mit Umsetzung

Auch ein halbes Jahr nach der Einführung der Mehrwegangebotspflicht tut sich das Gastgewerbe mit deren Umsetzung schwer.   mehr
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Digital-Talk-Die-Teller-Wende-78888.jpeg
gvpraxis
 

Digital Talk

Was wir morgen essen

Wie sieht das Menü der Zukunft aus? Dies ist das Thema unseres Digital Talks Die Teller-Wende. Jetzt kostenfrei anmelden.  mehr
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LK Kärnten
 

Österreich

Villacher Kindergärten kochen transparent

Die Stadt Villach geht mit gutem Beispiel voran und lobt die Herkunft von Milch, Fleisch und Eiern in den städtischen Kindergärten transparent für Eltern und Kinder aus.  mehr
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Colourbox.de
 

Lohndebatte

Doch 14 Euro Mindestlohn?

Die SPD stellt einen höheren Mindestlohn in Aussicht. Kritik lässt nicht lange auf sich warten. mehr

 
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Digital Talk

Die Teller-Wende

Acht wegweisende Trends für die Zukunft der Gastro-Branche – Wohin die Reise geht, erfahren Sie beim Digital Talk am 18. Juli 2023. Jetzt kostenfrei anmelden! mehr

 
Stefan-Thiele-78958.jpeg
DJH Hessen
 

Portrait | DJH

Der Veggie-Meister

Stefan Thiele leitet seit Frühjahr 2022 in Büdingen eine vegetarische Jugendherbergs-Küche – mit wachsendem Erfolg.  mehr
Bruderhahn-78879.jpeg
Rebional
 

Rebional

Bruderhahn und die Döner-Aufklärung

Was passiert seit dem Verbot des Tötens männlicher Küken eigentlich mit den verschonten Bruderhähnen?  mehr
Schweinehlften---BU-KW-82022-78781.jpeg
jus
 

Krise am Schweinemarkt

Exporte stark rückläufig

Neben der ASP wirkt sich auch das kleinere Angebot an Schlachttieren zunehmend negativ auf den Außenhandel mit Schweinefleisch aus.  mehr
Jan-Hendrik-Strenzke-78911.jpeg
Salomon Foodworld
 

Personalie

Salomon FoodWorld verstärkt seine Geschäftsleitung

Zum 1. Juli 2023 ist Jan-Hendrik Strenzke als Director of Sales in die Geschäftsleitung von Salomon FoodWorld eintreten.   mehr
Winterhalter-Beratung-zu-ressourcensparsamem-Splen-79074.jpeg
Winterhalter
 

Winterhalter

Wie man in der Küche Geld sparen kann

Sparen beim Energiefresser Küche ist eine große Herausforderung.  mehr
 
 
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