Knuste eller hele?

Ser indholdet ikke korrekt ud? Åbn mailen i din browser

Sommerens koldskål og knasende kammerjunkere

Når først temperaturen stiger kalder koldskål på de fleste som let frokost, snack eller dessert. Det er faktisk ikke så svært at lave selv, selvom den danske sommerklassiker ofte kommer fra en karton og pose.

De smørbagte kammerjunker med citron og vanilje smager også fantastisk, og de kan holde sig sprøde i en uges tid i en lufttæt beholder. Hvis du vil nedjustere ambitionsniveauet, kan du lave din egen koldskål og spise den med købte kammerjunkere – eller omvendt.

Nedenfor viser vi dig tre versioner af den klassiske koldskål og lærer dig, hvordan du laver kammerjunkerne selv.

God sommer.

Ingen koldskål uden kammerjunkere

Koldskål og kammerjunkere er et tegn på sommeren, og med de her hjemmelavede slags bliver det ikke bedre! De smager himmelsk og er nemme at lave.

Her har kammerjunkerene fået et strejf af vanilje og citron, som smager skønt ovenpå koldskål.

Opskrift

Hvorfor hedder det kammerjunkere?

Har du tænkt over, hvorfor de løjerlige små, sprøde småkager, der er fast selvskab i koldskålen hedder kammerjunkere?

En kammerjunker var oprindeligt et embede ved hoffet, der lå allernederst i hierarkiet. En kammerjunker lå under kammerherre og varetog primært opgaver med at servicere og opvarte de adelige eller personer ved hoffet.

Ligesom adelstitlen kammerjunker regnedes bagværket ikke for noget særligt. Det var småt og uanseligt. Den levede kun i kraft af, at den var bundet op på retten koldskål.

Koldskål med rabarber og havreknas

Her er en alternativ version til koldskålen, hvor nye, danske jordbær er blendet ind.

Undlader du jordbærrene, har du en klassisk tykmælkskoldskål.

Opskrift

Koldskål med rabarber og havreknas

Koldskålen er en af den danske sommers mest elskede lækkerier for både små og store, og du kan variere den klassiske koldskål, som du har lyst.

Her er der tilført flere elementer som både bagte rabarber, rabarberkompot og ristede havreflager.

Opskrift

Hjemmelavet koldskål med citron og ymer

Koldskål er et tegn på sommer!

En hjemmelavet koldskål smager fortrinligt, og når den toppes med sommerlige bær og kornknas på en solskinsdag, fås det ikke bedre.

Her har vi desuden både kærnemælk og ymer i koldsålen.

Opskrift

Dampfærgevej 10, 2100 København Ø

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.

Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.

Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Afmeld nyhedsbrev