| Københavns Madhus' Nyhedsbrev juni 2016 | |
| Madfællesskabets madmanifest offentliggjort på Folkemødet Under Folkemødet afholdte Madfællesskabet det 5. forsamlingshus, hvor politikere og interessenter var samlet på Domens terasse i Allinge for at diskutere den lokale fødevareforsygning fra land til by. Her offentliggjorde Madfællesskabet deres manifest, der skal fungere som rettesnor for det videre arbejde med at sikre, at der bliver skabt bæredygtige fødevaresystemer mellem land og by. Læs mere og download manifestet her. | |
| Tag på kursus i efteråret Vi ser frem til en ny kursussæson med et spritnyt kursuskatalog med både AMU-kurser og inspirationsarrangementer. Sæsonen byder på masser af kurser om alt lige fra madspild og økologi til mexicansk gademad, grøntsagsfermentering og mad over bål. Se efterårets kursuskatalog her. | |
| Mad er næring og læring Direktør i Københavns Madhus, Anne-Birgitte Agger, skrev i den forgangne måned et blogindlæg om, hvad Børnenes Madhus er for en størrelse og hvorfor det giver så uendelig god mening. Det handler om mad, børn, dannelse og fremtiden. Mad er nemlig både næring og læring, som hun skriver. Læs indlægget fra folkeskolen.dk her. | |
| Hjælp os med at gøre Køkkenløftet bedre Siden 2009 har mere end 200 køkkener deltaget i Køkkenløftet, hvor de har arbejdet målrettet med at forbedre maden og måltiderne. For at samle de mange erfaringer og gøre Køkkenløftet endnu bedre, har vi lavet et spørgeskema, som vi håber du eller en af dine kollegaer har tid til at besvare. Hvis I udfylder inden den 29. juni, er I med i lodtrækningen om et gavekort på 500 kr. til et økologisk bageri. Find spørgeskemaet her. | |
| Earlybird-tilbud til Økoløft Danmark Konferencen Den 4. og 5. oktober inviterer Økoløft Danmark til konference om udfordringerne, løsningerne og ikke mindst fremtidsperspektiverne for økologi i offentlige køkkener. Frem til den 1. juli er der earlybird-tilbud, og I kan tilmelde jer her. Konferencen er for alle, der ønsker at vide mere om, hvad der er sket og kan ske, når man omlægger de offentlige køkkener til økologi. | |
| Det sker i august August byder på en række spændende arrangementer i Københavns Madhus. Den 19. august holder vi inspirationskonference om, hvordan vi kan få flere lokale fødevarer i kantinerne. Den 19. og 25. august åbner vi dørene for en ny og anderledes madoplevelse, når vi inviterer til The Madhouse Food Crawl og serverer retter inspireret af verdens gadekøkkener. Og traditionen tro åbner vi vores hyggelige, grønne gård til økologisk markedsdag. | |
| Junis opskrift Hemmeligheden bag en velsmagende pizza er en god, sprød bund, bagningen og et par grundprincipper til sammensætning af fyldet. I juni måneds opskrift giver Marco, der til dagligt styrer stenovnen på restauranten Bæst, sine bedste tips og tricks til, hvordan man laver den perfekte pizzadej. Få opskriften her. | |
|
|
