17. Oktober 2024

Sodexo | Haya Molcho, Kochbuch-Launch

Mario Andreya

Sodexo | Haya Molcho

Projekt „Kochkunst ohne Grenzen“ zelebriert Vielfalt

Acht Köchinnen und Köche aus der Sodexo Kochschmiede haben ihre Rezepte mit Gastro-Ikone Haya Molcho in einem Kochbuch der Vielfalt herausgebracht. mehr

foodservice

snackday 2024 | 28. Oktober

Pierre Nierhaus' Ups & Downs beim Snacking

Trend-Experte Pierre Nierhaus zeigt beim snackday in Frankfurt, was bei internationalen Snacks trendet und was floppt – und warum. Jetzt Tickets sichern! mehr

T.W. Klein

Kommentar

Draufhauen ist keine Lösung

Manche Schlagzeilen zur Schulverpflegung nerven einfach nur. Ein Kommentar zu den jüngsten Pleiten, Pech und Pannen von Claudia Zilz, Chefredaktion gvpraxis. mehr

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Compass Group

Food Affairs

Compass Group forciert Wachstum

Die Compass-Tochter Food Affairs legt mit Top-Manager Madjid Djamegari einen starken Fokus auf halb öffentliche Gastronomie. Das sind die Pläne. mehr

Sie ist Restaurant-Erfindern, Levante-Ikone und steht für Female Empowerment und die kreative Kraft des Multi-Kulti-Teams. Haya Molcho serviert höchstpersönlich die neuen Gerichte im Dave B.

Im kreativen Austausch: Dave B-Küchenleiter Marco Braumann mit Haya Molcho.

Haya Molcho: „Beschäftigte wollen sich mittags ausgewogen ernähren, um danach mit viel Energie weiterzuarbeiten. Die Levante-Küche bietet genau das: viel Gemüse und viele vegetarische Optionen.“

Sodexo

Haya Molcho in Berlin

In Berlin hat Levante-Ikone Haya Molcho in den Sodexo-Locations Dave B und DIN gekocht. Zwei VIP-Termine.

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LeonidYastremskiy

Education-Markt

Den Kosten-Qualitäts-Spagat meistern

Der Education-Markt steht unter immensem Kosten-Druck. Doch war es jemals anders? Ein Blick zurück und zwei nach vorn. mehr

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Schulwettbewerb

Schülerwissen rund um Bio-Landwirtschaft

Das Bundesernährungsministerium hat den bundesweiten Schulwettbewerb „Echt kuh-l!“ gestartet. Alles dreht sich um die Bio-Landwirtschaft. mehr

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Die Mysterien des Umsatzsteuergesetzes

7 % oder 19 % Umsatzsteuer – das ist immer wieder die Frage. Auch bei Milch, seinen veganen Alternativen und in den Caféterien gemeinnütziger Einrichtungen. Was gilt. mehr

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Online-Event-Tipp

Ringvorlesung nachhaltige Gemeinschaftsgastronomie

Wie geht nachhaltige Gastronomie in Kantinen, Kliniken und Schulen? Eine Ringvorlesung mit hochkarätigen Experten gibt Antworten und Praxis-Tipps. mehr

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Gender Pay Gap

Barilla setzt Equal Pay vorbildlich um

Wenige Unternehmen in Deutschland bezahlen nachweislich Männer und Frauen gleich. Neben BMW und Vodafone zum Beispiel Barilla Deutschland. mehr

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Ernährung im Alter

Besondere Herausforderungen mit Demenz

Mit dem Fortschreiten einer demenziellen Erkrankung steigen die Anforderungen an ausgewogene Verpflegung und Betreuung. Ein Fachtag will informieren und vernetzen. mehr

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Qualität macht im Kaffeegeschäft den Unterschied

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