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| | Wirsinggratin | |
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| | mit Möhren & Hackfleisch | |
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| | Zubereitungszeit ca. 40 Min./Ziehzeit ca. 5 Min./Garzeiten ca. 50 Min. | |
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| Zutaten:
für 4–6 Portionen
800 g Wirsing
½ Bund Thymian
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Hackfleisch (gemischt)
3 El Pflanzenöl
200 g Möhren
2 El Tomatenmark
150 ml Fleischbouillon
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
100 g Crème fraîche
200 g Frischkäse
2 Tl Speisestärke
Muskatnuss
100 g Cocktailtomaten
125 g Mozzarella
Außerdem: Ofenform
(ca. 22 x 32 cm)
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| Zubereitung:
1. Wirsing halbieren, Strunk entfernen, Blätter ablösen, dicke Blattrippen glatt schneiden. Blätter vierteln, mit kochendem Wasser in einem Topf übergießen, ca. 5 Min. ziehen lassen, dann herausnehmen (50 ml Wirsingwasser abmessen, beiseitestellen), kalt abspülen und abtropfen lassen.
2. Thymian waschen, trocknen, Blätter abstreifen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, klein würfeln, mit Hackfleisch in 2 El Pflanzenöl ca. 5 Min. braten. Möhren schälen, in feine Scheiben schneiden, ca. 5 Min. mitbraten. Tomatenmark kurz mitdünsten, Fleischbouillon angießen, alles mit Thymian, Salz, Pfeffer würzen.
3. Crème fraîche, 200 g Frischkäse, Wirsingwasser, 2 Tl Stärke verrühren. Im Wechsel Wirsing, Hack und Frischkäsecreme in die gefettete Form füllen, jede Wirsingschicht mit geriebener Muskatnuss, Salz, Pfeffer würzen. Tomaten waschen, halbieren, mit klein gezupftem Mozzarella daraufverteilen und übrigem Öl (1 El) beträufeln. Gratin im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Min. garen.
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Wirsing ist übrig geblieben? | |
| | Kein Problem! Der lässt sich nämlich hervorragend in den nächsten Tagen weiterverwenden zum Beispiel für Rouladen (große Außenblätter blanchieren) oder in einer köstlichen Gemüse-Reispfanne. Entdecken Sie hier viele leckere Rezeptideen. | |
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| Köstliche Zutat für das Wirsinggratin!
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tegut... LandPrimus
Rinderhackfleisch
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| in Bedienung und SB erhältlich, ohne Gentechnik, 1 kg = 9,96 €, 250 g Packung
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| Angebot gültig vom 26. bis 31. Oktober 2020 *
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| Kohlgerichte mit Biss!
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| Winter-Minestrone
mit Wirsing
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| Speckknödel
mit Wirsing-Möhrengemüse | |
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| Schupfnudelauflauf
mit Fleischkäse | |
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| Krautwickel
mit Hackfüllung | |
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| | * Angebot in Thüringen und Niedersachsen gültig vom 26. bis 30. Oktober 2020. | |
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