LØGISMOSE DRUESKOLE
Bliv klogere på Sauvignon Blanc og servér den til forret, frokost og dessert
Sauvignon Blanc er en gammel grøn druesort, som har sin oprindelse i det vestlige Frankrig, hvor både Bordeaux og Loire nævnes i litteraturen. Den er særdeles udbredt og populær drue, primært rivaliseret af druerne Chardonnay og Riesling.
Druesorten er kendt for at have relativt meget syre, og karakteren af den beskrives med ord som ”sprød, vibrerende, levende”. Den typiske Sauvignon Blanc har let til medium krop og fremstår liflig, frugtpræget og animerende – bortset fra, når den forædles til en sødere version, som f.eks. Sauternes.
Læs med og bliv klogere på Sauvignon Blanc, få vores 3 gode bud på vintypen, opskrifterne der passer til og hvilke glas du skal skænke vinen i.
| |
Servér Sauvignon Blanc til desserten
Når Sauvignon Blanc inficeres af ædelråd antager den ligesom alle andre druesorter i stigende grad en aromaprofil defineret af svampens egen produktion med toner af honning, stenfrugt og eksotiske krydderier. Den profil møder du bla. i Sauternes.
Skænk den søde version af Sauvignon Blanc i glasset til desserten længere nede i mailen.
| |
DET GODE GREJ
Skænk Sauvignon Blanc i fnuglette vinglas fra Zalto
Fra den første berøring, adskiller Zalto-glas sig fra alle andre glas – fnuglette og raffinerede glas, hvor form og funktion smelter sammen på et hidtil uset højt niveau.
Skænk Sauvignon Blanc i de perfekt mundblæste krystalglas og oplev selv hvorfor glassene er så eftertragtede!
Zalto Hvidvinsglas, 6 stk. – 1.550,-
(Vi giver 10% på alle vine, der ikke i forvejen er nedsat, når du køber glas fra Zalto.)
| |
3 gode bud på Sauvignon Blanc-vine
Sancerre Blanc
2020, Domaine Bernard Reverdy
100% Sauvignon Blanc!
Denne gnistrende rene og sprøde Sancerre fra Domaine Bernard Reverdy er blevet en klassiker for mange af vores kunder – og kolleger.
Pris pr. flaske 199,-
Château Tour Léognan Blanc 2019, Château Tour Léognan
70% Sauvignon Blanc og 30% Semillon.
Et glimrende eksempel på, hvordan de
to sorter komplimenterer hinanden i blandingen.
Pris pr. flaske 245,-
Marlborough Sauvignon Blanc
2020, Cloudy Bay
Cloudy Bays 100% Sauvignon Blanc satte New Zealand på kortet for verdensklasse-Sauvignon Blanc tilbage i 80’erne.
Stadig den ultimative reference!
Pris pr. flaske 249,-
| |
REJSEGUIDE TIL VIN OG MAD
Frankrigs have – Loire
I Europa er Sauvignon Blancs identitet kraftigst domineret af Loire-dalen og i den østligste del, også kendt som det indre Loire, performer Sauvignon Blanc sit optimum og niveauet lige under, i appellationer som Sancerre og Pouilly-Fumé samt mere perifere appellationer, som Menetou-Salon, Quiency og Reuilly, Touraine og Cheverny.
Loire er den længste flod i Frankrig. Det er et vinområde med stor alsidighed. og i virkeligheden kan du få dækket de fleste vin-lyster her. Der produceres nemlig både rødvin, hvidvin, rosé, pétillant og mousserende vine i stil, der varierer fra det knastørre til det intenst sødmefulde.
Tag med Signe Wulff på en vin- og madtur gennem Loire og oplev områdets alsidighed.
| |
Servér Sauvignon Blanc til forret, frokost og dessert
Lyngrillet Hamachi med spæde grøntsager
En fremragende forret eller en del af et dele-måltid.
Send fadet rundt blandt de spisende og følg trop med et glas Sauvignon Blanc eller Provence-rosé.
Salad Chevre Chaud
Den klassiske franske salat, hvis navn helt enkelt kan oversættes til salat med varm gedeost, er en ægte fransk bistroklassiker – servér oplagt Sauvignon Blanc eller Weissburgunder til.
Pannacotta med hvid chokolade og kandiseret citron
Hvis du skal følge denne opskrift til punkt og prikke, kræver det, at du har en sifonflaske i huset. Har du ikke det, smager desserten også herligt med en hvid chokolademousse.
Servér et glas Sauvignon Blanc i form af Sauternes til.
| |
E-MAGASIN
Lad dig inspirere i e-magasinet
Du kan altid bladre dig igennem den aktuelle udgave af magasinet, læse artiklerne, lade dig inspirere og købe direkte ved at klikke på ikonet med indkøbskurven.
| |
Vi deler det hele på
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby
John, du modtager denne mail, fordi du har tilmeldt dig Klub Løgismose Vin & Mad.
Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger.
Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve.