Fermentering og sushi-masterclass i Københavns Madhus

Ingen billeder? Web-version

Hvorfor ikke give et madkursus i julegave til dig selv eller en du holder af?

Der er ikke længe til juleaften og har du ikke helt styr på de sidste julegaver har vi et forslag til dig. I Københavns Madhus har vi nemlig lanceret en række madlavningskurser, og hvad er mere oplagt end at tage veninden eller kæresten under armen og bruge et par aftentimer i godt selskab med god mad i Kødbyen?

Vi tilbyder madlavningskurser til både børn og voksne i vores køkkener i Kødbyen, alle med fokus på bæredygtighed og madkvalitet, og alle med afsluttende fællesspisning.

Læs mere om vores kurser i 2018 i dette nyhedsbrev, eller se en samlet oversigt over alle vores madkurser her

Madkurser for voksne

Fermentering for begyndere

Ordet fermentering betyder at gære – og når man først har styr på grundteknikkerne, kan man fermentere og konservere stort set alle typer frugt og grønt. På dette kursus lærer du om bakteriernes forunderlige verden, når vi går i køkkenet og laver sprudlende kombucha, krydret kimchi og syrlig surkål.

Læs mere og køb billetter her.

Fristende flexitarretter

Det eneste der er nyt ved at være flexitar, er selve navnet. Dengang Frøken Jensen udgav sin famøse kogebog, var det nemlig en helt almindelig måde at spise på. Nu kan du få frisk inspiration til velsmagende og varierede hverdagsretter både med og uden kød.

Læs mere og køb billetter her.

Kurser i Børnenes Madhus

Mad fra alle verdenshjørner

Igen i år gentager vi den populære madskole med Katrine Klinken. I løbet af ti tirsdage hakker, snitter og smager holdet sig igennem mad fra både nære og fjerne himmelstrøg. Undervejs lærer børnene om råvarer, grundsmage, sæsoner, tilberedningsteknikker og meget andet.

Madskole i røg og damp

I 2018 lancerer vi et helt nyt madskoleforløb med Rune Grevy. Rune har tidligere været kok på Geranium og Orangeriet, og nu kan børn i alderen 11-14 år i løbet af ti onsdage få lov til at lege med røg, skum og flydende nitrogen som en rigtig stjernekok.

I mesterlære som sushikok

I samarbejde med Jens Rahbek, stifter af Sticks’n’Sushi gentager vi succesen og afholder sushi-masterclass i Børnenes Madhus i foråret 2018. Her får deltagerne en introduktion til sushi-teknikker og får blandt andet testet deres evner udi maki-rulning.