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26. Juni 2025

 



Gemüseeinkaufen Supermarkt Gemüseregal Konsum Lebensmittel
IMAGO / imagebroker

Consumer Barometer von KPMG und EHI

So bestimmen Essgewohnheiten den Einkauf

Neben Ernährungsvorlieben prägen Geschlecht, Alter oder Umfeld unser Konsumverhalten. Veganer kommen am häufigsten in den Lebensmittelhandel. mehr



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HGK
 

Deep Dive | Mainz

Wie Broich Catering den digitalen Einkauf meistert

Broich Catering verrät auf den gvpraxis trendtagen am 2. Juli in Mainz, wie der digitale Einkauf inklusive E-Rechnungs-Management zum Erfolg wird.   mehr
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Imago / Westend 61
 

Ranking

Top 33 Contract Caterer 2024 – Plätze 33 bis 22

Wir werfen einen detaillierten Blick auf die Top 33 Contract Caterer 2024. Heute die Plätze 33 bis 22. mehr

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IMAGO / Shotshop
 

Top 33-Ranking

Das sind die größten Schul- und Kita-Caterer

Die Schulcaterer behaupten sich im Spannungsfeld zwischen Sparzwang und Systemrelevanz. Wer den Markt anführt - eine Analyse aus unserem Top-33-Ranking.  mehr
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Imago / Cavan Images
 

foodservice-Ranking

Eventcatering – kleines Segment, großes Wachstum

Für die Event-, Sport- und Messecaterer war 2024 ein ausgesprochen positives Jahr. Neun Player verbuchen ein starkes Umsatzplus.  mehr
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PAISORN/KI/STOCK.ADOBE.COM
 

Umfrage

Sind Hülsenfrüchte Hype oder leere Hoffnung?

Bislang gibt es kaum Daten darüber, wie häufig Linsen, Bohnen oder Erbsen in der Außer-Haus-Verpflegung eingesetzt werden. Das soll sich ändern.  mehr
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IMAGO / ZUMA Press Wire
 

Schulessen

Großbritannien kämpft gegen Kinderarmut

Großbritannien Vorreiter in Sachen Schulverpflegung? Mit einer interessanten Strategie kämpft das Land gegen Kinderarmut.  mehr
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IMAGO / Zoonar
 

Unternehmensführung

3 Schritte für die erfolgreiche Transformation

Transformation braucht Kompetenzen. Von Rundstedt-Beraterin Julia Siems erklärt in drei Schritten, wie Unternehmen die eigene Belegschaft fit macht für neue Aufgaben.  mehr
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IMAGO / Dreamstime
 

Ifo-Institut

Stimmung der Unternehmen auf Jahres-Höchststand

Das Geschäftsklima klettert auf den höchsten Stand seit einem Jahr. Deutsche Unternehmen schöpfen allmählich Zuversicht, so das Ifo-Institut.  mehr
Zu den gvpraxis trendtagen kam aus ganz Deutschland das Who's Who der Gemeinschaftsgastronomie. Bei der abendlichen Sommerparty gab es in lockerer Atmosphäre die Möglichkeit zum Austausch.
Auch das Wetter spielte mit. Und so verlagerte sich ein guter Teil der Party in den Innenhof des KUZ.
Der Rahmen für die Sommerparty: Das KUZ, eine echte Kultlocation in Mainz.

gvpraxis trendtage

Sommerparty „Flavors & Friends“

Abschluss Tag 1 der gvpraxis trendtage im legendären Mainzer KUZ.


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FIC/Mathias Jäger
 

Food Innovation Camp

„Einzigartige Gelegenheit für frische Perspektiven“

Zum 7. Mal lud das Food Innovation Camp in Hamburg auf einen kulnarischen Blick in die Zukunft unserer Ernährung ein. Mit von der Partie: Über 80 Start-ups.  mehr
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Johannesstift Diakonie Services
 

Nachhaltigkeit

Johannesstift Diakonie spart 740 Tonnen CO₂

Weniger Fleisch, mehr Regionalität, klimafreundlichere Logistik: Die Johannesstift Diakonie hat ihr Catering grundlegend umgestellt – mit messbarem Erfolg.  mehr
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az / Max Hartmann
 

Hohe Nahrungsmittelpreise

Bundesregierung setzt auf Marktkräfte statt Steuerentlastung

Die Lebensmittelpreise steigen weiter, die Weizenqualität geht zurück. Die Bundesregierung sieht in beiden Bereichen keinen akuten Handlungsbedarf.  mehr
 
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Unser Themenspecial Smart Care liefert Ihnen die neuesten Entwicklungen in Senior und Health Care. Entdecken Sie hier alle Meldungen! mehr

 
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Lieferando/Burgermeister
 

Österreich

Burger-Boom führt zur Rindfleisch-Krise

Frisch serviert: Der Engpass bei Rindfleisch treibt groteske Blüten. Ein Kommentar von Axel Schimmel. mehr

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Wiesheu GmbH
 

Backbranche

Smarte Backtechnologie auf der Bäckerei-Messe Iba

Wiesheu, Wachtel Abt und Atollspeed stellten auf der Iba Messe in Düsseldorf umfassende Systemlösungen für die Backbranche vor.  mehr
 
 
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