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| Amsterdamer Pannekoeken
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| Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Quellzeit ca. 10 Min.
Garzeit je 6–7 Min.
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| Zutaten:
für 2 Portionen
3 Bio-Eier (L)
200 ml Milch
100 g Mehl
½ Tl Backpulver
Salz
60 g Kochschinken
50 g Gouda (alt)
50 g Rucola
100 g Cocktail-Rispentomaten
2 El Butterschmalz
½ Tl italienische Kräuter
½ Tl Chiliflocken | |
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| 1. Eier trennen. Eigelb, Milch, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz verrühren, ca. 10 Min. quellen lassen.
2. Schinken in kleine Stücke schneiden, Käse reiben. Rucola und Tomaten waschen, trocknen, Rucola klein zupfen, Tomaten halbieren.
3. Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben. 2 Pfannkuchen backen – dafür je 1 El Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Hälfte des Teiges hineingeben, Hälfte Schinken, Käse daraufgeben, ca. 4 Min. braten. Pannekoeken wenden, 2–3 Min. weiterbraten, dann nochmals wenden. Tomaten, Rucola darauflegen, mit Gewürzen bestreuen. Pannekoeken zusammenklappen und genießen. | |
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| | Ist schnell selbst gemacht und passt zu Pfannkuchen & Omelettes ebenso wie zu Pasta, Salaten und Gegrilltem. Für 1 Gläschen (à ca. 40 ml) 2 El geröstete Pinienkerne mit 1 Tl Chiliflocken, 3 getrockneten Tomaten, 5 El italienischen Kräutern (getrocknet), 1 El Knoblauch (granuliert) im Multizerkleinerer fein zerhacken, in ein Glas füllen und verschließen. | |
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| | Für einen gelungenen Pannekoeken! | |
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| | Alle Angebote gültig vom 21. bis 26. Juni 2021. | |
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| | tegut… Mini-Datteltomaten | |
| | aus Vertragsanbau in Thüringen, Deutschland, Klasse I, 1 kg = 7,16 €, 250 g Becher | |
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| | Rügenwalder Mühle Mühlenschinken | |
| | nur in SB erhältlich, verschiedene Sorten, z. B. zarter oder gegrillter Kochschinken, 100 g Packung | |
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| | Süße europäische Versuchungen! | |
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| | Schwedische Blaubeersuppe | |
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