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| Kräuter-Scones mit Käsecreme
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| Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Backzeit ca. 15 Min.
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| Zutaten für ca. 20 Stück
80 g Cheddarkäse (am Stück)
450 g Mehl
2 Tl Backpulver
3 Tl italienische Kräuter (getrocknet)
Salz
50 g weiche Butter
150 ml + 20 ml Milch (fettarm)
1 El Mohnsaat
1 Bund Schnittlauch
250 g Camembert
200 g Frischkäse
Pfeffer (aus der Mühle)
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| Zubereitung
1. Cheddarkäse fein reiben. 50 g abwiegen und mit Mehl, Backpulver, italienischen Kräutern, 1 gehäuften Tl Salz, Butter, 150 ml Milch und 75 ml Wasser verkneten.
2. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. Daraus ca. 20 Kreise (Ø ca. 5 cm) ausstechen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit restlicher Milch (20 ml) bestreichen und mit übrigem Cheddarkäse (30 g) und dem Mohn bestreuen. Scones im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen.
3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Camembert fein würfeln, mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Frischkäse und Schnittlauch verrühren. Creme mit Salz und Pfeffer würzen. Ofenwarme Kräuter-Scones mit Käsecreme servieren.
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