Pourquoi faut-il connaître son cerveau pour mieux manger ? D’abord, parce que nous pouvons le nourrir convenablement. Tout ce dont il a besoin pour bien se développer et fonctionner existe dans notre assiette. Autre raison : vous souhaitez perdre quelques kilos et tentez un nouveau régime. Vous maigrirez vite au début… mais aurez tout repris quelques mois plus tard car votre cerveau va tout faire pour reconstituer vos réserves de graisses. Le comprendre est le meilleur moyen pour garder ou pour retrouver votre poids de forme.