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L'INFO DE L'ÉCOLOGIE 

#16

Les actualités de l'écologie

Une aide pour renouveler et diversifier la forêt française dans la lutte contre les changements climatiques

Puits de carbone essentiel pour l’atténuation des changements climatiques, les forêts sont également victimes du réchauffement planétaire. Sécheresses, incendies et parasites menacent l’écosystème forestier. Le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a ainsi annoncé le lancement du « renouvellement forestier » dans le cadre du Plan France Relance, assorti d’une enveloppe de 150 millions d’euros.

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Nous voulons des coquelicots et des paysans : nouvel appel pour en finir avec l’agriculture industrielle

Après deux ans de mobilisation pour l’interdiction des pesticides de synthèse en France et le soutien de plus d’un million de personnes, l’association Nous voulons des coquelicots a présenté en septembre dernier son nouvel appel : « Nous voulons des paysans. » Un mouvement qui aspire au changement sur les sujets essentiels que sont « le vivant, la santé, l’alimentation et les territoires ».

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Le geste jardin

Secret d'abonné : accueillir les oiseaux en hiver

Afin d'aider la biodiversité à passer l'hiver, il est important de bien l'accueillir. 

Les nichoirs et mangeoires pour oiseaux sont disposés aux 4 coins du jardin. 

Le jardin d'ornement reste en place malgré le froid pour nourrir les oiseaux et accueillir les insectes.

LE DOSSIER 

Délices de fêtes

Douceurs de Noël

Voici quelques idées de cadeaux gourmands à préparer pour les fêtes, pour régaler familles et amis.

Des cadeaux faits maison, jolis, délicieux... et sains !

Des cadeaux gourmands >

Flambée de gambas sauvages et panais

Une recette un brin sophistiquée, ça vous tente ? Imaginez un peu : des gambas nappées de sauce onctueuse et d’écume bien épicée. Accompagné de riz basmati, ce plat forme une belle harmonie de textures et de saveurs. 

Un menu raffiné >

Torta Negra

Ce gâteau de Noël sud-américain au chocolat, à la mélasse et aux fruits séchés macérés dans du rhum aux épices est certes un peu plus « dense » que les pâtisseries très élaborées auxquelles nous sommes habitués en période de fêtes, et pourtant…

Délice du bout du monde >

Pour aller plus loin...

192 pages – 22€

Le monde entier en 80 recettes

Ce soir, je t’emmène au Vietnam ! Il manque juste du gingembre et un poireau, tu peux ramener ça avant de rentrer ?

Eh oui, avec ce livre, à vous les voyages culinaires en restant chez vous, sans passeport à faire en urgence, sans test de dépistage ou rappel de vaccin, sans billet d’avion à commander ni de bagages à préparer : une simple liste de courses suffit.

Une fois n’est pas coutume, Marie Chioca joue les globe-trotters… dans sa cuisine ! Elle nous régale de ces 80 recettes traditionnelles du monde entier, ni revisitées ni réinterprétées, sélectionnées pour leur aspect à la fois gourmand et sain.

288 pages – 22€ 

Les secrets de la pâtisserie bio

Réussir des pâtisseries délicieuses, légères, belles... saines et bio ! Un défi ?

Plus maintenant grâce aux Secrets de la pâtisserie bio de Marie Chioca !

Elle nous confie tout son savoir-faire et son tour de main, à travers 130 recettes de pâtisseries illustrées souvent sans gluten, sans lactose ou sans œufs, désormais inratables.

Crème fouettée, crème pâtissière, génoise, biscuits de Savoie, pâtes à tartiner, forêt noire, bûche, profiteroles... Vos pâtisseries bio n'auront rien à envier aux traditionnelles !

Laissez vous guider

La communauté Terre vivante

... 2020...

Une année bien particulière pour chacun et chacune d'entre nous.

L'année de l'adaptabilité, du rebondissement et de la solidarité. L'année de la conviction et de la réinvention.

Mais 2020 c'était aussi l'année de nos 40 ans. 40 années d'engagement pour l'écologie et pour un monde qui change. 40 années à vos côtés pour innover et ouvrir de nouveaux horizons.

C'est également une quarantaine de nouveaux livres préparés avec joie par nos éditrices et éditeurs. Ce sont 9 magazines rédigés avec conviction par nos journalistes. Ce sont 32 stages animés avec passion par nos formatrices et formateurs. 

Ce sont des milliers d'échanges avec vous et de mots d'encouragements qui nous donnent chaque jour le sourire et l'envie de faire mieux pour vous et pour la planète.

Alors...

L'interview

L'exode urbain, sauter le pas

Il y a 10 ans, Claire Desmares-Poirrier, paysanne, libraire, activiste de la ruralité positive, a fait le choix de quitter la ville et son emploi salarié pour construire avec son mari un lieu agri-culturel en Bretagne. Ils produisent des plantes à infusion en agriculture biologique et accueillent le public dans leur café librairie « La table de l’amante verte ».

Elle nous transmet son témoignage dans son livre « L’exode urbain, pour une ruralité positive », qu’elle finissait d’écrire lors du premier confinement.

Claire Desmares s’adresse à tous ceux qui ont le projet ou simplement le rêve de s’installer à la campagne pour ouvrir les imaginaires et offrir à chacun-e la possibilité de se projeter, voire franchir le pas.

Mobilité, foncier, choix de vie, emploi, culture, accueil, échange sur la vie rurale et ses conséquences sur le quotidien… voici le best of du Live diffusé le 22 novembre.

En kiosque

Au sommaire du hors-série n°23 des 4 saisons :

Un numéro rempli d’infos et de conseils pratiques livrés au fil des mois pour réussir son année au jardin, accompagné d’un calendrier lunaire détaillé pour jardiner en fonction des cycles de la lune.

Pour aller plus loin 

Cloisons en briques de chanvre

Disponibles depuis peu, les briques de chanvre et chaux permettent de monter des cloisons intérieures facilement et rapidement, sans ossature.

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Bûche de Noël légère et crémeuse

Pour terminer un festin de réveillon un peu copieux, voici une recette à la fois gourmande et très légère. Cette bûche de Noël se présente sous la forme d'un entremet crémeux aux parfums de coco, vanille intense et chocolat noir...

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Fabriquez vos sachets de graines

Récolter ses propres graines pour les semer l'année suivante, c'est un pas de plus vers l'autonomie. Pour ne pas tout mélanger, rien de mieux que des sachets pratiques... et faits maison. C'est aussi plus sympa quand on veut en échanger avec les voisins !

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Nos valeurs

TERRE VIVANTE, POUR VIVRE L'ÉCOLOGIE AU QUOTIDIEN

Il y a 40 ans, nous semions la première graine de jardinage bio...

Depuis, nous la cultivons avec passion et engagement à travers des livres de jardinage, le magazine les 4 Saisons et des jardins écologiques dans les Alpes.

Nous avons aussi investi les champs de l'alimentation et de la santé, du bien-être et de la maison écologique, des alternatives sociétales.

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