- L'Osteria: Vegan ins neue Jahr L'Osteria schließt sich der weltweiten Initiative Veganuary erstmals

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23. Dezember 2022



L'Osteria veganuary
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L'Osteria

Vegan ins neue Jahr

L'Osteria schließt sich der weltweiten Initiative Veganuary erstmals an und bietet im Januar 2023 eine rein vegane Monatskarte an. mehr



40 Jahre foodservice – Aufsteiger

Domino's hat die 1.000 im Visier

Zu unserem 40jährigen Jubiläum betrachten wir Konzepte, die einen besonders steilen Aufstieg hinlegten. Domino's gehört definitiv dazu. ­ mehr

 
 
 
 

40 Jahre foodservice – Ausblick

Abkehr vom "Zeitalter des Fortschritts"

Trend-Forscherin Hanni Rützler sieht eine allgemeine Wandlung des Ernährungssystems hin zu mehr Resilienz ­ mehr

 
 

Ärgernis No-Shows

Wenn der Tisch trotz Reservierung leer bleibt

No Shows sind eine Plage. Gastronomen ergreifen Gegenmaßnahmen. Einige Beispiele aus Nordrhein-Westfalen. ­ mehr

 
 
 
 

Frankfurt am Main | Airport

Käfer-Gruppe kooperiert mit Lufthansa First Class

Die Käfer AG wird mit ihrer Feinkost ab Mai die Lufthansa First Class Lounges kulinarisch bereichern. Das ist geplant. ­ mehr

 
 
Der Start des ersten deutschen Dean & David Shop-in-Shops in einem Rewe in Passau war erfolgreich. "Naturgemäß haben im Januar viele Menschen gesunde Vorsätze, was mit unserem Konzept sehr gut einhergeht. Daher bin ich davon überzeugt dass wir von Dean & David 2023 im Handel noch sehr viel hören werden, ist Laurenz Hoffmann, CEO Dean & David Smartfood, überzeugt. Die Expansion weiterer Märkte im Süden Deutschlands ist bereits eingetaktet. Außerdem soll es zeitnahe Innovationen im Bereich Verpackung als auch in der Produktvielfalt geben.
Um den gastronomischen Erlebnisfaktor beim Einkauf zu erhöhen, werden fast alle Produkte – von Bowls über Salate bis Desserts – vor den Augen der Kunden zubereitet.
Um den gastronomischen Erlebnisfaktor beim Einkauf zu erhöhen, werden fast alle Produkte – von Bowls über Salate bis Desserts – vor den Augen der Kunden zubereitet.

Dean & David
1. Shop-in-Shop

Der erste Dean & David Shop-in-Shop in Deutschland ging am 1. Dezember in Passau an den Start.


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Wolt

Lieferdienst bringt Geschenke zu bedürftigen Kids

Für die weihnachtliche Aktion kooperiert der finnische Lieferdienst mit dem Berliner Verein Schenk doch mal ein Lächeln e.V. ­ mehr

 
 
 
 

GfK

Historisch miese Kauflaune hellt sich auf

Vor Weihnachten: Die Verbraucherstimmung in Deutschland ist leicht gestiegen – und damit die Hoffnung auf ein bisschen Rettung im Weihnachtsgeschäft. ­ mehr



Abstimmung

Wählen Sie Ihr foodservice-Cover des Jahres

Wir wollen von Ihnen wissen: Welches Magazin-Titelbild hat Ihnen besonders gefallen? Stimmen Sie ab! ­ mehr

 
 
 
 

40 Jahre foodservice – 40 Köpfe

Der Standhafte – Delf Neumann

Mit einem der ersten deutschen Fullservice-Restaurants im Freestander-Format setzt Systemgastronom Delf Neumann erfolgreich auf den Blickwinkel der Gäste. ­ mehr



40 Jahre foodservice – 40 Köpfe

Der Restaurant-Techie – Dr. Theodor Ackbarow

Von der Spülküche zum Business Angel im Restaurant-Technologiesektor: Dr. Theodor Ackbarow ist Gründer des Gastronomie-Konzepts Gustoso Gruppe. ­ mehr

 
 
 
 

Know-how | Gastbeitrag

Was tun, wenn die Insolvenz droht?

Der Leitfaden des ETL Adhgoa soll helfen, eine drohende wirtschaftliche Schieflage abzuwenden. ­ mehr

 
 
 

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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22

Das Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 mit den wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa. mehr

 
 
 

Personalkrise | UKHospitality

Warum es sich lohnt, Menschen über 50 zu beschäftigen

Der britische Gastgeber-Verband UKHospitality veröffentlicht Empfehlungen zur Rekrutierung von Über-50-Jährigen und spricht von ungenutzten Potenzialen in der Altersgruppe. ­ mehr

 
 
 
 

Digitalisierung

Luca App mit neuen Tools

Die Luca App hat mit dem Roll-out einer weiteren Funktion für die Gastronomie begonnen. ­ mehr



Vogtlandmilch

Millionen Fördergelder für Nachhaltige Produktion

Für den Umbau der Betriebsstätte in Plauen erhält Vogtlandmilch eine Millionenförderung vom Freistaat Sachsen. ­ mehr

 
 

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Einweg-Bechern Mehrwert geben

Bis zu 90 Prozent der Papierfasern in Einwegbechern können gerettet werden. Dafür tritt eine Initiative an. ­ mehr



Rechtliche Neuerungen

Ab Januar gilt die Mehrwegsangebotspflicht

Ab Jahresbeginn müssen Gastronomen Alternativen zu Einwegverpackungen bei To-Go-Angeboten anbieten. ­ mehr



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