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Le Point
 
La newsletter Vin
Édition du 29/08/2024

Il y a des mots qui ne donnent pas le moral. C’est le cas de “rentrée”. Certains font une dépression à la seule vue des fournitures scolaires qui envahissent les rayons des magasins. Pourtant, septembre a du bon. C’est tout d’abord souvent un agréable été indien, puis vient la grande période des foires aux vins, qui, cette année, voient le retour des vins de Bordeaux à prix en baisse. Le Spécial vins, en vente dès le jeudi 5, outre un sommaire bien garni avec une sélection de vins par régions, notre guide annuel des cavistes et un dossier assez explosif sur les vins sans alcool, a passé au crible les offres des enseignes et des sites pour retenir les plus intéressantes. 

« Le Point Spécial vins 2024 » : conseils, aide au choix et bonnes adresses
PAR LE POINT VINS
Disponible dès le 5 septembre en kiosque et sur lepoint.fr, notre numéro spécial vous sera indispensable au moment de faire vos achats lors des foires aux vins qui s’annoncent.
Agenda – Reims, Les Relais du goût
Par Le Point Vin
Du 19 au 22 septembre prochain, Reims propose un parcours fastueux à la découverte de son patrimoine gastronomique et culturel.
Les œnologues font « Le Point » – Vendange manuelle ou vendange mécanique ?
Par Julien Brochet, œnologue région Provence-Corse-Vallée du Rhône
La première est généralement assimilée à une notion de qualité alors que la seconde serait réservée au petit vin ; la réalité n’est pourtant pas si simple.
     
Paris, Nice, Strasbourg… Tour de France des nouveaux bars à cocktails
Par Hugo de Saint Phalle , Tatiana Geiselmann , Marion Tours , François Tonneau , Laurence Guidicelli
Mixologie et gastronomie n’ont jamais aussi bien rimé qu’aujourd’hui. Notre sélection de nouveaux bars à cocktails dans toute la France.
Le prof en liberté – Le vin, d’un totem à un autre
Par Fabrizio Bucella* pour Le Point Vin
Qu’en est-il de l’évolution du statut du vin défini par Barthes, en 1957, comme l’incontournable boisson totem du peuple français ?
Et le vin gallo-romain jaillit dans la lumière
Par Florence Monferran*
Fouilles préventives, archéobotanique et nouvelles approches en génétique révolutionnent nos connaissances sur les cépages antiques.
Vin : intelligence artificielle et connaissance des terroirs
Par Stéphanie Marchand*
L’IA peut-elle remplacer le palais du dégustateur ? Malgré d’étonnants résultats obtenus par les machines, celles-ci ne connaissent ni le goût ni l’émotion.
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Jacques Dupont Olivier Bompas  
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