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Le Point
 
La newsletter Vin
Édition du 12/09/2024
Le spécial vins du « Point » est toujours en kiosque et la totalité des articles comme le dossier des foires aux vins sont disponibles sur le site lepoint.fr. En une cette semaine, notre enquête sur les « vins » désalcoolisés. En a-t-on vraiment besoin ? Sont-ils aussi sympathiques et écoresponsables que le prétendent ceux qui les produisent ? Et surtout, sont-ils bons ? Pas sûr… Raison de plus pour s’intéresser aux appellations que nous avons dégustées cette année, comme sancerre, en Centre-Loire, le grand terroir du sauvignon ou pomerol, qui se distingue du reste du vignoble bordelais par l’absence de classement de ses crus et sa grande discrétion.
Vins désalcoolisés : la grande déception
Par Edgar Rémi
Le sans-alcool est sur toutes les lèvres de la filière viticole. Mais si la bière s’accommode bien du processus, le goût du vin est largement affecté.
     
Spécial vins - Sancerre et sans sosie
Par Jacques Dupont
Dépasser le cépage, oublier les senteurs marquées du sauvignon… Ici, il devient le révélateur d’un terroir complexe.
Le grand guide 2024 des foires aux vins
Par Olivier Bompas et Jacques Dupont
Nous avons sélectionné 1 300 bouteilles en vente dans les enseignes de grande distribution, chez les cavistes et sur des sites spécialisés. Notre guide exclusif.
     
Spécial vins - Pomerol, les inclassables
Par Jacques Dupont
Appellation de prestige qui refuse toute hiérarchie au sein de ses crus, pomerol figure un cas à part dans l’univers bordelais.
Quel vin avec la « Praluline » ? Les conseils du caviste de L’Art des choix, à Lyon
Par Olivier Bompas
Les cavistes du « Point » se prêtent au jeu des accords : autour d’une spécialité, une cuvée autour de 10 euros, un mariage original et leur coup de cœur. Cette semaine, les conseils de Gaétan Costecalde, à Lyon.
Agenda – Reims, Les Relais du goût
Par Le Point Vin
Du 19 au 22 septembre prochain, Reims propose un parcours fastueux à la découverte de son patrimoine gastronomique et culturel.
Le prof en liberté – Degrés d’alcool, où va-t-on ?
Par Fabrizio Bucella* pour Le Point Vin
CHRONIQUE. Les vins tapent de plus en plus fort. Le professeur Bucella fait un état des lieux et suggère que l’on « mette un peu d’eau dans son vin ».
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