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| La newsletter Vin |
| Édition du 17/10/2024 |
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| Agenda – Alsace Rocks à Paris |
| Par Le Point Vin |
| Les Vins d’Alsace proposent une soirée afterwork festive à Ground Control, où 12 domaines viticoles présenteront un large choix de vins 100 % bio. |
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| Vins de Côtes-de-gascogne : le bon plan gascon |
| Par Olivier Bompas |
| Ce vignoble produit des blancs qui étonnent et font partie des vins français les plus vendus dans le monde. |
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| Accords mets & vins : les vins de Loire |
| Par Olivier Bompas |
| Marqués par une grande fraîcheur, les vins du Val de Loire, blancs comme rouges, accompagnent les produits de la mer et les plats à base de légumes. |
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| La question de Candide #56 – Qu’est-ce qu’un cru ? |
| Par Jacques Dupont |
| « Alors, 2022, pour le vin, ce sera un bon cru ? » Ce sera peut-être un bon millésime, mais un cru, malgré ce qu’on entend trop souvent dans les médias, c’est un lieu, pas une récolte. |
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| Le prof en liberté #37 – Le hasard et le vin |
| Par Fabrizio Bucella* |
| CHRONIQUE. Des circonstances aléatoires permettent-elles de fabriquer du bon vin ? Et de trouver des résultats intéressants ? Le récit de la valorisation du hasard ne doit rien au… hasard. |
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| Les œnologues font « Le Point » : la réduction, c'est quoi ? |
| Par Éric Pilatte, œnologue région Bourgogne, Centre-Est |
| Quand elle est légère, tout va bien, mais quand elle est forte, la réduction peut rappeler le vieux poulailler ou la serpillière en fin de carrière… |
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