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Votre actualité Cuisine Actuelle du lundi 03 mai 2021
 
Recette à la une
 
La recette anti-gaspi : l'épatant gâteau choco-mayo !
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Un fond de mayonnaise qui traîne dans le frigo ? Pas besoin de vous forcer à préparer des frites ou des oeufs durs pour la finir coûte que coûte, on a LA recette qu'il vous faut pour la sauver :…
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À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
Comment faire des quenelles de brochet ? + La recette lyonnaise des quenelles de Paul Bocuse
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Plat emblématique de la cuisine lyonnaise, la quenelle plaît en général aux petits comme aux grands. Tour d'horizon de ce délice soufflé et fondant à la fois, à déguster bien chaud garni de…
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Le menu malin et pas cher de la semaine du 12 au 18 avril 2021
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Cette semaine, on va cuisiner malin, tiens. Des morceaux de viande de seconde catégorie qu'on va rendre irrésistibles dans un navarin ou des paupiettes; des oignons qui traînent qu'on va…
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Cannelés bordelais : toutes les astuces pour réussir la recette traditionnelle
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Spécialité incontournable de la gastronomie bordelaise, le cannelé fait généralement sensation auprès des gourmands. On l'aime croustillant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur : un…
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Comment réaliser un carpaccio de bœuf parfait + les différentes façons de le décliner
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On aime le déguster à la terrasse des bistros ou bien fait maison, nature ou accompagné de pignons, roquette, tomates cerises... Un plat frais et léger qu'on apprécie particulièrement aux beaux…
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Quelle est la différence entre le curry et le colombo ?
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On pourrait les croire similaires et pourtant... Si le colombo et le curry font partie de la même famille, ils diffèrent pourtant. On vous dit tout !
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10 questions que l'on se pose sur la ricotta + Comment faire de la ricotta maison ?
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La ricotta est un fromage originaire du nord de l’Italie. Avec sa texture unique, elle peut-être utilisée chaude ou froide dans de nombreuses recettes. Voici tout ce qu'il faut savoir sur ce…
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Tablette de yaourt glacé : la nouvelle tendance food des réseaux sociaux
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Avec le retour des beaux jours, de nombreuses recettes en vidéo de ces petits snacks rafraîchissants et faibles en calories, fleurissent sur Tik Tok. Une tendance à tester de tout urgence !
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Comment réussir le vrai fraisier : la recette comme au CAP pâtisserie
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Cet entremets garni de fraises fraîches est un incontournable à la belle saison. Découvrez tous nos conseils pour vous lancer dans sa confection.
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La recette traditionnelle du tian de légumes provençal + la différence avec la ratatouille
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Le tian sent bon le soleil et les vacances ! On vous donne tous les secrets de ce plat emblématique de la cuisine provençale.
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On mange quoi en avril ? Les meilleures recettes de saison
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En avril, les jours rallongent et le beau temps laisse place à de nouveaux fruits et légumes de saison ! Le panier de printemps se garnit de fraises charnues et sucrées. Les asperges et la…
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À découvrir
 
 
Recettes à redécouvrir
 
Joue de porc, joue de bœuf : comment préparer cette pièce de viande, étape par étape ?
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Un temps délaissées, joues de porc et de bœuf reviennent sur le devant de la scène, pour le…
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Comment bien choisir le pomélo + nos idées recettes pour le cuisiner
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Vous n’aimez pas les desserts trop sucrés ? Le pomelo, non plus ! Acidulé et légèrement amer,…
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Le fromage à ne pas manquer en mai : le charolais
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Le charolais porte le nom d’une célèbre race de bœuf, pourtant c’est bien un fromage de…
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Mini et mignon, l'artichaut poivrade est très tentant mais on ne sait pas toujours bien quoi en…
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Tous les conseils pour réussir la ratatouille + que faire avec les restes ?
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Si elle souffre parfois d'une image datée, la recette de la ratatouille provençale reste une…
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Tout bonnement délicieuse, la langoustine charme autant les amateurs de recettes précieuses que…
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Blettes : comment les choisir, les faire cuire, les cuisiner ET 40 recettes faciles
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Qu'elle soit cuite à la vapeur ou à la poêle, la blette dévoile une saveur douce et une texture…
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Pastilla : les conseils et astuces pour bien la réussir + la recette de la pastilla au poulet et amandes
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Pour apporter une touche d'originalité à votre menu de la semaine, laissez-vous tenter par la…
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Comment choisir et cuisiner les pois gourmands ?
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Le pois gourmand, ce légume printanier, doux et croquant, rapide à cuire, aime s’inviter dans…
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Comment bien préparer la lotte, le seul poisson sans arêtes
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La lotte est l’un des rares poissons totalement sans arêtes et rien que pour ça, elle n’a…
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