I år er mine ærter blevet rigtige gode. De er ikke blevet spist af fuglene (råger), da de har været overdækket med fiberdug. Ærter er en formidabel snack fuld af vitaminer, proteiner og fibre. Vi spiser selv løs, mens de er her. Vores nye hvalp, Nova, og Dina nyder også en tur i ærtemarken. De kan dog ikke plukke dem selv...

De første nye små rødbeder er taget op. Vi sælger dem i bundter med top. I går fik vi de først bagte små røderbeder sammen med nye kartofler, en spidskålssalat samt dyreryg og sauce. Det var ikke så ringe endda...

Vores nye kartofler er taget skånsomt op, så de ikke er ødelagte og har pletter. Vi koger dem i 12-15 minutter og lader dem herefter stå i kogevandet i 10-15 minutter afhænging af størrelse. På den måde koger de ikke ud. Husk at tilberede ekstra så der er til en kartoffelmad.

Lige nu har vi også mange spidskål, der fintskåret er rigtig gode til salater. Spidskål smager og godt ristet på en pande eller grillet i kvarte på en grill.

Det er også sæson for blomkål og broccoli. De er som regel til salg i butikken, men der vil være dage, hvor der ikke er nogen til salg, da næste hold ikke er klar.

Der er stadig jordbær til salg i gårdbutikken. Lige nu plukker vi på sorterne Polka og Sonata, men de er ved at være slut for i år. Nu venter vi på at sorten Malvina bliver klar. Mængden af jordbær er aftagende, og de er sværre at plukke. Der kan komme en dag eller to, hvor vi ikke kan finde nogen modne, eller dage hvor jordbær vil være udsolgt sidst på dagen.

• 400 g spidskål
• 200 g rejer uden skal
• 1 til 2 håndfuld friskbælgede ærter
• 4 spsk hakket dild

Dressing:

3 spsk friskpresset citronsaft, 3 spsk olie, salt og peber

Frosne rejer optøs. Kålen snittes fint og dilden hakkes fint. Dressingen røres sammen og alle ingredienser blandes og salaten smages til.