Cette semaine, c'est le boeuf bourguignon !
Savourez le bœuffrançais avec nos 3 recettes cuisinées maison |
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A l'occasion de la St Patrick ce vendredi 17 mars Venez savourer notre menu spécial
Plat + dessert 11€50
Plat + dessert + bière 14€25
Heineken 33cl ou bière pression 25cl |
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Ce mois-ci,
retrouvez le citron dans nos desserts :
Tarte citron meringuée, cheesecake citron vert, panna cotta citron menthe, aumônière au citron ou encore en mousse dans une verrine... le plus dur sera de choisir ! |
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Cuisiner des produits de saison , c'est meilleur !
Découvrez la création d'un de nos pâtissiers "El Basilico" !
Alliez le citron et le basilic dans un seul dessert, vous allez adorer !
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Ingrédients pour 8 personnes :
- 280 g spéculoos concassés - 120 g beurre doux
- 100 cl de jus de citron
- 550 g de crème pâtissière
- 550 g de crème fouettée vanillée
- 1/2 botte de basilic frais
- 1 citron vert
Préparation :
À faire idéalement la veille :
Faire une pâte avec le spéculoos concassé et le beurre pommade.
Etaler la pâte sur votre plat, et cuire à 180° pendant 10 minutes. Laisser reposer toute la nuit.
Le jour J :
Mixer le basilic avec le jus de citron, réaliser une mousseline avec la crème pâtissière et la crème fouettée vanillée. Mélanger la mousseline avec le jus de citron et le basilic. Verser l’appareil sur le biscuit spéculoos. Placer au réfrigérateur pendant 2h. Une fois le gâteau figé, le démouler et le mettre sur un plat à dessert. Placer les demi-rondelles de citron vert sur le
dessus du gâteau. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nous proposons de la cuisine à partir de produits frais. Certains plats, desserts ou entrées peuvent donc être manquants au moment de votre repas en fonction de l'arrivée des produits.
Offres et prix valables hors Crescendo Aurillac.
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