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Votre actualité Cuisine Actuelle du mardi 15 juin 2021
 
Recette à la une
 
Le chocolat équitable : c'est quoi au juste et lequel choisir ?
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Meilleur pour les producteurs comme pour l’environnement, le cacao issu de la filière équitable l’est-il aussi pour nous ? Démêlons le vrai du faux sur ce chocolat vertueux qui gagne du…
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Nos meilleures recettes de nuggets et l'astuce du Chef Juan Arbelaez
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Les enfants les adorent... mais les adultes aussi. Emblème de la "malbouffe" et des fast-foods, ils font pourtant un délicieux repas s'ils sont préparés maison avec de bons produits. On vous…
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Pourquoi met-on de l'alcool dans les gâteaux ? (+ la technique pour maîtriser le punchage)
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Marié à un sirop, l’alcool conserve les gâteaux, les rend moelleux et les parfume sans enivrer, à condition de respecter certaines règles. Mode d'emploi pour utiliser l'alcool à bon…
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Comment bien choisir et cuisiner le melon ?
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Le melon nous régale en entrée ou en dessert tout l’été, sans jamais nous lasser. Exit le porto, on le déguste désormais accompagné de saveurs plus actuelles. Découvrez comment tirer…
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Comment faire des oeufs au lait + la recette express au micro-ondes !
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Ils sont pour certains une véritable madeleine de Proust. Une chose est sûre : les œufs au lait rappellent l'enfance et la douceur des desserts de mamies... Alors comment les réussir ? On vous…
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Cœur de boeuf, ananas, zebra... : quelles sont les différentes variétés de tomates et comment bien les choisir ?
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Se déclinant en de multiples saveurs, tailles et teintes, les tomates nous permettent de varier les plaisirs tout au long de l'été. Découvrez notre sélection des variétés de tomates à ne…
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Qu'est-ce que la mortadelle ? Tout savoir sur cette charcuterie italienne
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Très appréciée sur les plateaux apéritifs, la mortadelle est une charcuterie pourtant assez méconnue. Découvrez les secrets de ces petites tranches roses parfois parsemées de pistaches, qui…
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Le sureau, c’est quoi exactement et comment le cuisiner ?
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En baies ou en fleurs, le sureau vous offre des saveurs originales. Laissez-vous surprendre par sa délicatesse dans vos plats salés et sucrés. Comment cuisiner le sureau ? On vous dit tout sur cet…
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Blanche, rayée, violette... : quelles sont les différentes variétés d'aubergines et comment bien les choisir ?
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Les producteurs, notamment bio, proposent de nombreuses variétés d'aubergines. Un univers de goûts, de couleurs et de textures qui renouvellent les recettes ! Découvrez l'aubergine sous toutes…
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On a testé la fromagère-yaourtière Lagrange et on a adoré son pot pour spécialités protéinées !
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Depuis quelques années on les voit fleurir dans le rayon frais des supermarchés : les yaourts protéinés. Comment sont-ils préparés, pourquoi les consommer, et comment les faire soi-même ?
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3 recettes de cocktails fruités à siroter tout l’été
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Les beaux jours sont là et avec eux, l'envie de boissons fraîches et parfumées pour se désaltérer tout en se faisant plaisir. On a concocté pour vous 3 délicieuses recettes fruitées et…
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On connaît le riz d’Asie, d’Amérique ou de la plaine du Pô, cependant la France en…
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L'été approche à grands pas et la liste des fruits et légumes disponibles en ce mois de juin ne…
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Quels plats servir avec les côtes-d'auvergne rouges ? (+ les conseils pour bien les choisir)
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Les côtes-d'auvergne rouges sont des vins volcaniques qui aiment la cuisine un peu sauvage de…
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Entre terre et mer, à la frontière espagnole, la Nouvelle-Aquitaine se compose de paysages très…
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Comment bien choisir sa plancha électrique ?
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