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☆ NOUVEAU • POUR LA SCIENCE • AOÛT 2023 ☆
 
 
DANS CE NUMÉRO...
 
 
— Ethnomathématiques —
LA THÉORIE DES GRAPHES
SE RÉVÈLE AU VANUATU
 
 
Au Vanuatu, des notions mathématiques subtiles se cachent derrière les dessins que les habitants tracent sur le sable des plages. Les dessins, qui servent à compter les mythes et généalogies locales, se conforment rigoureusement aux principes des graphes dits eulériens. Une superbe enquête ethnomathématique livre les secrets de ces « mathématiques au doigt mouillé ».

Et aussi...

 
Vers une ingénierie des formes vivantes ? Xénobots, organoïdes, proto-embryons… La biologie aborde le continent de la morphologie synthétique, ou l’art de faire s’organiser les cellules à la demande ; Cohabiter avec les léopards : Sur le territoire de la mégalopole de Mumbai, il n’est pas rare de croiser un léopard. A quoi tient la subtile cohabitation entre ce puissant prédateur et la population urbaine ? Et les vagues de chaleur : que font-elles à notre cerveau ? Confusion, baisse de productivité au travail, maux de tête : les premiers symptômes d’un coup de chaud au cerveau sont là. Comment le corps résiste-t-il à la chaleur, quels comportements adopter pour mieux y faire face ?
 
Bien plus encore reste à découvrir dans ce numéro d'août de Pour La Science ! Bonne lecture et rendez-vous le mois prochain...
 
À LA UNE
 
Classés patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco, les dessins que tracent sur le sable certains habitants du Vanuatu suivent des règles qui leur confèrent des propriétés… de graphes mathématiques ! Enquête sur le terrain ● Par Alban Da Silva, ethnomathématicien, agrégé de mathématiques, docteur en histoire et philosophie des sciences, professeur en classe préparatoire en Nouvelle-Calédonie, et chercheur associé au laboratoire Sphere de l’université Paris Cité.
 
 LES GRANDS FORMATS
 
Jour de canicule : on transpire, on rougit et on se sent groggy, voire confus, parfois incapable de travailler. De fortes chaleurs nuisent à nos performances non seulement physiques, mais aussi mentales. Pourquoi ? Et comment s’en prémunir ? Par Pieter Vancamp, neurobiologiste et spécialiste de physiologie. Docteur de l’université catholique de Louvain, en Belgique, chercheur au Muséum national d’histoire naturelle.
 
 
Réapprendre à vivre avec les fauves : tel est le défi que la population indienne tente de relever pour préserver ses grands carnivores Par Vidya Athreya, éthologue à la Société indienne de préservation de la vie sauvage.
 
 
Le champ émergent de la morphologie synthétique floute les frontières entre vie naturelle et artificielle Par Philip Ball, auteur et rédacteur scientifique pour Nature, New Scientist, Prospect, Nautilus et The Atlantic.
 
  DÉCOUVREZ AUSSI...
 
Depuis quelques années, on s’aperçoit qu’il est impossible d’appréhender le vivant sans prendre en compte ses propriétés physiques, les processus biochimiques en jeu, et leurs interactions ● ParEmmanuel Farge, directeur de recherche Inserm à l'Institut Curie, à Paris, responsable de l'Équipe mécanique et génétique du développement embryonnaire et tumoral, au sein de l'unité mixte 168 du CNRS.
 
 
Qu’est venu faire le plus ancien oiseau identifié jusqu’à présent dans une pièce inconnue du père de la pataphysique ? Contre toute attente, l’auteur de la saga du « Père Ubu » n’est pas le seul lettré à s’être intéressé de près à certains fossiles illustres ● Par Eric Buffetaut, directeur de recherche émérite au CNRS, ENS Paris.
 
 
Comment réussir à produire l’image d’objets ou de milieux transparents ? En profitant du fait que s’ils n’absorbent pas la lumière, ces objets peuvent néanmoins la dévier, ce qui se traduit par des ombres ● Par Jean-Michel Courty, professeur de physique à Sorbonne Université, au laboratoire Kastler-Brossel (CNRS, SU, ENS-PSL, CdF) et Edouard Kierlik, professeur de physique à Sorbonne Université, au laboratoire de physique théorique de la matière condensée (CNRS, SU).
 
 
Les mathématiques des jeux de casino indiquent comment jouer… pour perdre le moins possible ● Par Jean-Paul Delahaye, professeur émérite à l’Université de Lille et chercheur au centre de recherche en informatique, signal et automatique de Lille (CRISTAL).
 
 
On croit tout savoir de sujets culinaires aussi rebattus que la sauce mayonnaise ? Erreur : les progrès de la physicochimie montrent que la structure de ce grand classique culinaire s’apparente plus à une « émulsion de Ramsden », stabilisée par des particules, qu’à la classique émulsion stabilisée par des molécules ● Par Hervé This, physicochimiste, directeur du Centre international de gastronomie moléculaire AgroParisTech-Inra et directeur scientifique de la fondation Science et culture alimentaire (Académie des sciences).
 
Et bien plus encore à découvrir dans ce numéro !
Bonne lecture et rendez-vous le mois prochain.
 
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