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Votre actualité Cuisine Actuelle du vendredi 14 mai 2021
 
Recette à la une
 
Le fromage à ne pas manquer en mai : le charolais
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Le charolais porte le nom d’une célèbre race de bœuf, pourtant c’est bien un fromage de chèvre. Avec une bonne aptitude à la garde, unique en son genre, ce fromage distingué d'une AOC gagne…
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À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
Quelle est la différence entre chorba et harira ?
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Harira ou chorba ? Entre les deux, votre cœur balance ? Et pourtant, les différences sont très subtiles. Ces deux soupes sont des grands classiques du Ramadan et ont plus de points communs que…
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La recette traditionnelle du tian de légumes provençal + la différence avec la ratatouille
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Le tian sent bon le soleil et les vacances ! On vous donne tous les secrets de ce plat emblématique de la cuisine provençale.
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Le légume à ne pas manquer en mai : l'artichaut poivrade
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Mini et mignon, l'artichaut poivrade est très tentant mais on ne sait pas toujours bien quoi en faire ! À savourer cru ou mijoté, de mars à mai, puis de juillet à septembre, découvrez comment…
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Yakitori poulet, boeuf-fromage... Tout savoir pour préparer ces brochettes aussi bien qu'au resto japonais
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Vous avez l'habitude de déguster ces brochettes dans les restaurants japonais. Mais saviez-vous qu'elles sont très simples et rapides à préparer à la maison ? Découvrez vite comment procéder.
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On mange quoi en mai ? Les fruits et légumes de saison
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En mai, fait ce qu'il te plaît... Ce mois, est l'occasion de profiter des derniers fruits et légumes nouveaux mais aussi de premiers fruits et légumes du soleil !
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Comment bien cuisiner les fèves (et même les cosses !)
Comment bien cuisiner les fèves (et même les cosses !)
Moins connue que le petit pois, la fève fait un accompagnement original et aime moderniser les recettes en mal d’inspiration. Apprenez à la choisir, la préparer et la cuisiner. Vite, sa saison…
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La viande à ne pas manquer en mai : le lapin
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Envie d’un petit plat de bistrot qui fleure bon le terroir ? Misez sur le lapin, une viande qui offre plein de recettes traditionnelles tout en restant légère ! Découvrez nos bons conseils pour…
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Je mets du pistou ou du pesto dans mes pâtes ?
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Pistou pesto pistou pesto (à répéter très vite 10 fois), on pourrait penser que la différence entre ces deux préparations est une simple question de traduction : le pesto en Italie, le pistou…
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Pastilla : les conseils et astuces pour bien la réussir + la recette de la pastilla au poulet et amandes
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Pour apporter une touche d'originalité à votre menu de la semaine, laissez-vous tenter par la pastilla. Ce plat festif aux notes sucrées-salées se sert traditionnellement en entrée et peut se…
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Peut-on congeler les asperges ? (+ l'astuce pour ne plus jeter les tiges d'asperges)
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Comme pour bien d'autres légumes, la congélation des asperges fait parfois débat, que cela soit justifié ou non. Pour vous permettre d'y voir plus clair, passons en revue 4 questions fréquentes…
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Recettes à redécouvrir
 
5 desserts du commerce que vous pouvez faire dans une yaourtière classique
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Avec l'avènement des yaourtières multi-fonction, on oublie que l'on peut préparer de nombreuses…
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Tous les conseils pour réussir la ratatouille + que faire avec les restes ?
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Si elle souffre parfois d'une image datée, la recette de la ratatouille provençale reste une…
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Tout ce qu'il faut savoir pour réaliser un pâté en croûte digne d'un pro
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On ne parle que de lui ! Un temps « ringardisé », il revient sur le devant de la scène, pour le…
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Pizza maison : 5 astuces du meilleur pizzaiolo du monde pour la réussir à la perfection
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Qui mieux qu’un napolitain, élu meilleur pizzaiolo du monde, pour nous aider à maîtriser tout…
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Ces douceurs nippones affolent depuis quelques semainesles réseaux sociaux. Découvrez vite…
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Pourquoi on devrait manger du maquereau plus souvent ?
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Oubliez vos préjugés sur le maquereau ! Voilà un poisson qui a du goût mais qui plait pourtant…
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Le menu de la semaine du 10 au 16 mai 2021
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Oh joie, il va y avoir un jour férié cette semaine ! Pour peu que le soleil soit au rendez-vous…
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Comment préparer le rougail saucisse comme à La Réunion ?
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Emblème de la cuisine créole, le rougail saucisse est un incontournable de La Réunion. On vous…
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Vous nous connaissez : Cuisine Actuelle, c'est la passion du goût et ça tombe bien car on vient…
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La cocotte signe son grand retour, et la concurrence se fait rude ! Avec ses multiples accessoires…
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