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Votre actualité Cuisine Actuelle du dimanche 20 juin 2021
 
Recette à la une
 
Le légume à ne pas manquer en juin : la fève (+ le truc pour la peler facilement)
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La fève est surtout familière aux gens du Sud, mais sa saveur délicate et sa couleur vert tendre n’auront aucun mal à séduire au Nord. Apprivoisez ce légume dont la saison est assez brève et…
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À découvrir
 
 
Recettes du moment
 
Quiche lorraine traditionnelle : les question que l'on se pose tous
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S'il y a un plat qui aime soulever les débat c'est bien la quiche lorraine ! Pâte brisée ou feuilletée, avec fromage ou sans, et la crème ? Comment faire pour qu'elle soit bien moelleuse ? On…
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On mange quoi en juin ? Les fruits et légumes de saison
On mange quoi en juin ? Les fruits et légumes de saison
L'été approche à grands pas et la liste des fruits et légumes disponibles en ce mois de juin ne cesse de s'allonger. On vous dit quoi mettre dans votre panier !
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Blanche, rayée, violette... : quelles sont les différentes variétés d'aubergines et comment bien les choisir ?
Blanche, rayée, violette... : quelles sont les différentes variétés d'aubergines et comment…
Les producteurs, notamment bio, proposent de nombreuses variétés d'aubergines. Un univers de goûts, de couleurs et de textures qui renouvellent les recettes ! Découvrez l'aubergine sous toutes…
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Le menu de la semaine spécial Plateau TV devant l'Euro du 14 au 20 juin 2021
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Cette semaine, on a pensé à tous ceux qui voudront regarder les matchs de l'Euro sans faire la croix sur de bons petits plats. On a misé sur un menu constitué exclusivement de recettes rapides et…
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Est-ce que la peau des aubergines se mange ? + 6 astuces pour retirer l'amertume
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Épaisse et parfois amère, la peau des aubergines est souvent boudée. Elle regorge pourtant de bienfaits. On vous dit tout pour la rendre plus agréable en bouche !
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Comment bien cuisiner la côte de veau filet ?
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Assez large, la côte de veau filet est la plus généreuse de toutes les côtes. De surcroît, elle gagne à être bien épaisse. On vous en dit davantage sur ce vrai délice, facile à…
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Comment reconnaître et acheter des vraies olives noires ?
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Il vous arrive d'acheter des olives noires à bas prix en supermarché ? Méfiez-vous, car bien souvent il ne s'agit pas de vraies olives noires, mais d'olives vertes qui subissent une transformation…
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Tout savoir sur la tomate
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Pauvre en calories, la tomate est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Mais c'est aussi et surtout un fruit estival incontournable et délicieux, à intégrer sans modération dans vos…
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Thon blanc : pourquoi faut-il manger ce poisson avec modération ?
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Appelé aussi thon germon, le thon blanc est prisé des connaisseurs. Sa chair au goût délicat s’apprécie crue ou très peu cuite. Mais attention, même s'il n'est pas en voie…
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Sushis : le pas à pas pour les faire maison + la différence entre les sushis et les makis
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Les sushis s'imposent comme l'un des mets japonais préférés des français. Considérés comme l'emblème de la cuisine nipponne, leur consommation est en réalité assez occasionnelle au Japon.…
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Recettes à redécouvrir
 
Comment préparer un riz au lait à l'ancienne + la recette au four trop facile sans surveillance
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Le riz au lait, c'est le dessert de notre enfance ! On l'aime aussi bien tiède que froid, avec ou…
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Quels plats servir avec le tavel? (+ les conseils pour bien le choisir)
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Le tavel, vin intense à la belle personnalité, offre la fraîcheur d’un rosé et la structure…
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Tout savoir sur le haricot vert
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Le haricot vert est l’aliment chouchou des régimes. Il avait d'ailleurs inspiré à Christian…
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Quels plats servir avec les côtes-d'auvergne rouges ? (+ les conseils pour bien les choisir)
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Les côtes-d'auvergne rouges sont des vins volcaniques qui aiment la cuisine un peu sauvage de…
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Le menu de la semaine du 31 mai au 6 juin 2021
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Quel est le point commun entre un filet mignon à l'italienne, un poulet tikka massala, une tarte…
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